鲜牛肉怎样运输的好一点(新鲜牛肉怎么发外地怎么保鲜)-菲力牛肉网

鲜牛肉怎样运输的好一点(新鲜牛肉怎么发外地怎么保鲜)

其实鲜牛肉怎样运输的好一点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新鲜牛肉怎么发外地怎么保鲜，因此呢，今天小编就来为大家分享鲜牛肉怎样运输的好一点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

新鲜牦牛肉怎样从西藏运到常州

新鲜牦牛肉从西藏运到常州，首先看你数量，数量多就要冷冻，用铁路冷藏车运输，要是数量少，你可以用顺丰快递，走飞机，但也要用冰块冻好，封好托运过来。

新鲜牛肉怎么发外地怎么保鲜

新鲜牛肉在长途运输中要保鲜不变色，必须采用冷藏牛肉的保鲜技术。

真空保鲜属于冷藏牛肉保鲜法最常见的方法之一，通过采用阻隔性能较好的包装材料，在真空条件下进行储存，从而保障冷却牛肉的鲜美。

根据相关数据调查显示，在冷藏牛肉的真空包装期间，影响保鲜效果的主要因素包括以下几个方面：肌肉组织的完整性、牛肉质量、温度等。

为了充分发挥真空包装的优势，技术人员必须重视以下几个问题：肌肉组织结构完整性，由于真空包装具有较大负压，不完整的分割肉不利于真空包装的有效进行，对冷却牛肉的品质造成负面影响。

真空度能够形成高铁肌红蛋白，足够量的真空度能够有效避免肉色恶化。

真空保鲜也能安装在大型火车中，从而有效实现减压运输。

真空保鲜技术还存在某些缺陷，真空处理过程中会增加冷却牛肉的质量损失。

值得注意的是：不同包装材料的透氧率、透氧率之间并未存在明显的相关性。随着贮藏时间的推移，形成量与包装材料透氧率为正比。

在运输之前对其进行真空处理，通过抽真空形式，使包装紧贴肉品，抑制肉品中水分渗出，同时阻隔氧气，抑制细菌繁殖，提高肉品安全性。

分割肉的包装大量使用真空贴体包装和热收缩包装、热成型拉伸包装。

如果是气调包装，主要是通过用合适的气体组成替换包装内的气体环境，从而起到抑制微生物的生长和繁殖，延长保鲜期的目的。

在运输过程中：

①运输车、船内表面必须用防腐材料制成，且要求光滑，易于清洗；

②运输途中，车、船内应保持0～5℃，80～90%的湿度；

③运输车、船的装卸尽可能使用机械，装运应简便快速，尽量缩短交运时间。

跨省运输新鲜牛肉需要办理那些手续

需要手续如下：

1、根据《动物检疫管理办法》第八条：下列动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫：

（1）销售、运输动物产品或者供屠宰、继续饲养的动物，应当提前三日提出检疫申请。

（2）销售、运输奶类动物、种畜及其精液、卵、胚胎、种畜卵，以及参加展览、表演、比赛的动物，应当提前15天申报检疫。

（3）相关的易感动物或易感动物产品导入区域无规定动物传染病，托运人应当除了报告检疫的动物卫生监督机构的装运要求，报告省动物卫生监督机构检疫的货物3天前开始装运。

2、根据《动物检疫管理办法》第十三条的规定，出售、运输的动物、动物产品经县级动物卫生监督机构正式兽医检疫合格，取得动物检疫合格证书后，方可出境。

3、如果乳制品动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋进口在省、自治区、直辖市人民政府，收发货人应当填写《跨省引进乳用种用动物检疫审批表》和动物卫生监督部门申请批准省、自治区、直辖市人民政府的进口。

4、进口地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构应当自受理申请之日起10个工作日内作出批准或者不批准进口的决定。符合下列条件的，签发《跨省奶种动物进口检疫审批表》；不符合下列条件的，应当书面通知申请人，并说明理由。

（1）饲料场、养殖场进出口动物防疫情况证明；

（2）储存饲料场、养殖场的动物符合动物卫生标准的；

（3）出口乳品和种畜育种档案的有关记录应符合农业部的规定；

（4）供方出口的精液、胚胎、育种卵符合动物卫生标准。

5、货主凭输入地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构签发的《跨省引进乳用种用动物检疫审批表》，按照本办法规定向输出地县级动物卫生监督机构申报检疫。输出地县级动物卫生监督机构应当按照本办法的规定实施检疫。

扩展资料：

经铁路、公路、水路、航空运输依法应当检疫的动物、动物产品的，托运人托运时应当提供《动物检疫合格证明》。没有《动物检疫合格证明》的，承运人不得承运。

货主或者承运人应当在装卸前后，对动物运输工具、饲养器具、装载器具和动物产品按照农业部规定的技术规范进行消毒，并对移出的寝具、粪便、污物进行无害化处理。

违反本法19日和31日这些措施，跨省、自治区、直辖市引进用于饲养的非乳用、非种用动物和水产苗种到达目的地后，未向所在地动物卫生监督机构报告的，动物卫生监督机构应当不少于500元人民币的罚款但不超过2000元。

参考资料来源：百度百科-动物检疫管理办法

关于鲜牛肉怎样运输的好一点，新鲜牛肉怎么发外地怎么保鲜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

鲜牛肉怎样运输的好一点(新鲜牛肉怎么发外地怎么保鲜)