做牛肉面怎么做的，牛肉面怎么做-菲力牛肉网

做牛肉面怎么做的，牛肉面怎么做

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如何制作牛肉面

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油啤酒葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉芝麻粉孜然粉大料粉茴香粉花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时调味品均在最后添加。｝。

面馆的面条怎么做的

1、不用等水完全开，冒小气泡的时候就把面条放入锅中，这样煮面条速度快而且不会被煮糊烂。

2、煮面条的时候可以加上点油和食盐，油可以形成一层保护膜，煮出来的面条更加的顺滑，加上食盐之后下入面条，面条不容易糊烂，更加的劲道。

3、我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的，而且面条发黏。要解决这个问题，下入面条之后等到水再次煮沸，中途要再添点凉水，点水很重要，可以让面条更劲道。

4、可以往水中加点醋，要想煮出口感好的面条，水的酸碱度很重要，加点醋可以改变水的酸碱度，去除面条的碱味。

5、还有一个防止面条溢锅的小技巧，往锅里放一根筷子，就可以有效的避免溢锅的现象。

牛肉面怎么做

主料：牛肉适量，面条适量

辅料：小油菜适量，香菜适量，食用油适量

调料：山楂片4片，葱3段，姜4片，八角1个，辣椒2个，陈皮4条，冰糖3块，郫县豆瓣酱1小勺，老抽1小勺，料酒5小勺，盐适量

做法；

1.牛肉洗净切成方块。

2.用冷水浸泡出血水，换几次水。

3.锅内加入冷水，放入牛肉烧开撇去浮沫，捞出洗净。

4.锅内倒入食用油，放入葱段、姜片、八角、辣椒、山楂片、陈皮、冰糖煸炒出香味。

6.倒入牛肉，淋入料酒、老抽翻炒2分钟左右。

7.倒入压力锅或砂锅中，加入适量清水和盐，炖软牛肉。

8.捡去葱、姜、辣椒、山楂、陈皮、八角，撒入香菜段。

9.小油菜洗净焯水，面条煮熟捞出，放上小油菜浇上牛肉汤。

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