牛肉香菇制造过程(酿牛肉最正宗的做法)-菲力牛肉网

牛肉香菇制造过程(酿牛肉最正宗的做法)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉香菇制造过程这个问题，酿牛肉最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酿牛肉最正宗的做法

材料：蛤蒌叶2片、精牛肉500克、生粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精、生抽、麻油各适量、水适量

做法：

1、首先，将500克的精牛肉剁泥茸状，放进生粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精、生抽、麻油适量及适量的水拌打至充分起胶；

2、然后，将2片蛤蒌叶洗净，抹干水分，在每张叶面拍上些生粉，把牛肉胶分成12份，用蛤蒌叶两张夹一份牛肉胶，压扁修理整齐待用；

3、最后，将油锅烧至六成热，放入蛤蒌叶夹着的牛肉合炸，炸至牛肉熟后捞起装碟即成。

蘑菇牛肉正宗做法

用料:

蘑菇8个?

牛肉150克?

红辣椒半个?

青辣椒半个?

蚝油半汤匙?

鸡精适量?

盐适量?

姜2-3片?

蒜3瓣?

油适量?

腌肉料：?

胡椒粉适量?

生抽适量?

料酒适量?

鸡精适量?

盐适量?

做法:

1/8牛肉洗净切条状后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀腌制半小时，蘑菇洗净切片，红、青辣椒切丝，蒜、姜切末备用

2/8锅中倒入适量油烧热后放入一半的姜蒜爆香

3/8放入牛肉翻炒至变色变白盛出备用

4/8另起锅倒入适量的油烧热后放入另一半姜蒜爆香

5/8放入红辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至断生

6/8放入炒好的牛肉，翻炒片刻

7/8加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火

牛肉香菇清蒸怎么做

牛肉香菇清蒸做法很简单由于清蒸烹饪方式需要保持原味，所以牛肉的蒸制时间较长，而且要选用适合蒸的部位，一般选择里脊或肥瘦相间的瘦肉，加入适量盐，酱油和料酒提味，然后切成适当大小的薄片，香菇也要适量，最后放进蒸锅蒸制至分钟即可如果不想太油腻，可以将牛肉放在蒸盘上，然后放入适量的香菇和清水，这样牛肉能够更完全地吸收香菇的味道，并保持鲜嫩多汁同时，也可参考一些其他的清蒸牛肉佐料搭配，例如生姜丝或者芫荽等，来增强菜品的风味

OK，关于牛肉香菇制造过程和酿牛肉最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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