买生牛肉怎么吃最好吃呢生牛肉怎么做好吃？-菲力牛肉网

买生牛肉怎么吃最好吃呢生牛肉怎么做好吃？

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买的生牛肉做烤肉怎么处理呢

买的生牛肉做烤肉，需要先进行处理。具体步骤如下:

1.用清水冲洗干净生牛肉，去除表面的血水和污垢。

2.把生牛肉放入开水中焯水，煮至变色捞出，用清水冲洗干净备用。

3.准备烤肉的调料，例如酱油、白糖、料酒、生姜、大蒜等，可以根据自己的口味喜好进行调整。

4.把煮好的生牛肉切成薄片或者条状，加入适量的烤肉调料腌制数小时，让肉质更加鲜嫩入味。

5.烤制的时候，可以把腌制好的生牛肉放在烤盘上，用烤箱或者炭火进行烤制，烤至表面变色或者熟透即可。

烤制过程中要注意火候，避免过度烤制导致牛肉变硬口感变差。同时，可以根据个人口味喜好添加不同的调料和配菜，让烤肉更加美味。

生牛肉怎么煮容易烂

技巧一：用淡盐水浸泡并巧用茶叶。首先，在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡盐水中泡上一段时间，这样不仅能去除牛肉的腥味，而且可以使牛肉更容易煮烂。而后，用纱布包一撮茶叶，把它放进锅里煮，这样不仅可以增加牛肉的香味，也可以使牛肉酥软的更快一些。这里强调一下，千万不要直接把茶叶放入锅中，这样很难捞起来。

技巧二：加柠檬倒热水。在煮牛肉时记得加热水，因为热胀冷缩，如果加冷水来煮牛肉的话，可能使牛肉的肉质回缩，这不但使炖出来的牛肉更加老而且炖的时间也更慢。当然，在煮的过程，你可以适当的放入一些柠檬，因为柠檬的柠檬酸可以促进牛肉细胞结构的破坏，从而可以让牛肉变得更软更烂。

技巧三：可以放入适当的糖和醋。在煮菜过程中，糖和醋总是必不可少的调料神器，而在这道菜中，它们还可以帮到一个大忙。牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪，而糖和醋的加入，在一定程度上可以破坏牛肉的细胞结构，同时提高蛋白分解酶的活性，从而使其牛肉更容易又软又烂。

生牛肉怎么做好吃？

如果是拿来炒的话最好买雪花肉部位，这部分肉炒出来是最嫩最香的，但放生抽和蚝油，花生油生粉调味料来腌制十分钟，再炒五分钟就好，不能炒太久会很老很柴不好吃。

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