买的冻牛肉怎么保存好吃？新鲜牛肉煮熟冷冻还是生着冷冻好-菲力牛肉网

买的冻牛肉怎么保存好吃？新鲜牛肉煮熟冷冻还是生着冷冻好

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新鲜牛肉煮熟冷冻还是生着冷冻好

我们大家都知道，牛肉是我们大家都喜欢的美食，用它加工出的食品是我们餐桌上一道不可多得的美味佳肴。那我们怎样保存新鲜牛肉，如果你要是想3天以内食用的话，就把它放入冰箱的冷藏室内。

如果你是想冷冻的话，那最好还是生的冻为好，如果是把牛肉加工成熟冷冻，我们吃的时候它会发干发柴，不如鲜牛肉冷冻加工出来的牛肉好吃。

冻牛肉如何做又嫩又烂

基本材料材料:牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1--2粒;调味料:胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙

做法

做法一

1、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;

2、准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正;

4、将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖;

5、将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡;

6、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多;

7、文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

做好的熟冻牛肉怎么保存

冷藏。熟牛肉放进保鲜盒里冷藏就可以了，冷藏温度在0~-4℃。冷藏的时间不宜过长，最好在两天内吃完，若是长期不食用可以放进真空包装里，然后再进行冷冻。冷冻过的熟牛肉，在使用之前应当用微波炉解冻，不要把冻成冰块的牛肉直接放在锅里加热，这种做法会影响牛肉的口感。

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