牛肉里黑色的点 怎么回事是超市买回来的
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牛肉的表面鲜红色的，但是拆开那个包装后，里面是有点儿黑黑的，怎么回事是超市买回来的
刚买的大润发的牛肉，表面鲜红，到家切块准备放冰箱，发现肉里面全是暗红色、甚至暗黑色，但整块肉的最外面一层（大约2毫米）是鲜红色。因色差太大，感觉这肉像坏的，把颜色最深的切掉了，其它的冰起来了。怀疑这肉是不是摸了色素？
买的牛肉上有个血疙瘩
有可能是寄生虫，也可能是淋巴结，得看你买的什么部位的肉，如果淋巴结不影响食用，担心可以切掉。应该没什么事的，就像猪肉一样，被杀时是点击的，电击的地方会有淤血。就是在杀牛的时候用的电的方法，电的位置就会出现淤血。那就是血块，一个空腔，血流进去后，凝结了，就成那个样子了。
羊肉煮的时候怎么会有黑色斑点
羊肉发黑，出现黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。
新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白，牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄，禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。
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