牛肉里黄色硬颗粒(牛肉上的颗粒是什么)
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牛肉上的颗粒是什么
颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等，牛肉都会出现这种情况,手感较滑用手指摄会溶化，不是绦虫，很可能你买的肉不新鲜或注水了。
买牛肉要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
牛肉里的石子是什么
山楂核，烧牛肉时放少量山楂，山楂的鞣酸有利于牛肉的分解，容易烧烂。颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等，牛肉都会出现这种情况,手感较滑用手指摄会溶化，不是绦虫，很可能你买的肉不新鲜或注水了。
买牛肉要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
买的牛肉里有白色颗粒，何物
牛肉中的白色的东西一般都只是脂肪颗粒，还有部分情况可能会是寄生虫卵。
一般情况下的脂肪颗粒，食用者不必过于担心，其食用对人体没有危害。但如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的，肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴，只要吃煮熟透的牛肉不会感染寄生虫，寄生虫熟了也是蛋白质，但是一般情况下，还是注意一点为好，在食用牛肉时要充分加热加压，才可杜绝所有可能的安全隐患。
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