十款香菇牛肉酱配方香菇肉酱家常做法-菲力牛肉网

十款香菇牛肉酱配方香菇肉酱家常做法

大家好，如果您还对十款香菇牛肉酱配方不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享十款香菇牛肉酱配方的知识，包括香菇肉酱家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

香菇肉酱家常做法

中筋面粉500克

牛奶280克

酵母5克

糖10克

辅料

猪肉500克

甜面酱1大勺

味极鲜酱油1勺

老抽0.5勺

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

油适量

大葱末适量

生姜末适量

1.准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。

2.500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软点的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包机，厨师机都可以，我是用面包机和的面。

3.香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。

4.炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。

5.放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

6.放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。

7.放入姜末炒香。

8.放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0.5勺红烧酱油炒匀入味。

9.放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。

10.关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。

11.发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。

12.取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。

13.包成包子，褶子捏的不好，要多练练。

14.包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。

15.发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。

16.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫时就可以享用了。

香菇肉酱的做法

主料：猪肉馅350克干香菇15朵

辅料：料酒1小勺生抽1小勺豆瓣酱2勺辣椒粉少许植物油适量小葱2棵。

1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水。

2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了。

3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎。

4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅。

5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁。

6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒。

7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱。

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。

香菇牛肉酱辣椒的家常做法

原料：

牛肉馅500g、香菇7-8朵、红辣椒30g、花生80克、白芝麻50克、白糖15g、大蒜7-8瓣、花椒、麻椒适量、八角1个、姜1小块、葱1段、食用油适量、甜面酱40克、黄豆酱40克、豆豉45克、料酒适量

文章到此结束，如果本次分享的十款香菇牛肉酱配方和香菇肉酱家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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