儿时记忆的烤牛肉(烧烤中有那些特色菜品)-菲力牛肉网

儿时记忆的烤牛肉(烧烤中有那些特色菜品)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于儿时记忆的烤牛肉，烧烤中有那些特色菜品这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家常烤肉串如何做,香辣味美,与外面烧烤摊做的一样呢

家常烤肉串如何做，香辣味美，与外面烧烤摊做的一样呢？

雨天是不是和火锅串串最搭？大叔自己在家做的“独门牛肉串”，有了这个制串配方，想错手都难！不知道依稀记得儿时大桥下面新疆老奶奶的牛肉串？

我认为那就是津市对烤牛肉串最初的记忆。儿时岁月里，每一次通过大桥底下，总能看到一位头戴花帽、系着围脖、身穿裙子的新疆女性在繁华拥挤的街边卖烤牛肉串，一阵阵烤串香气在人群里飘落起来，格外引人注目。

每次都会吵着让妈妈给我买，妈妈觉得外边的物品不卫生让少吃点，但还是会买一几串帮我。有一次放学回家，刻意手里拿着千辛万苦攒下的五块零花钱。

兴高采烈的跑进新疆老奶奶的烧烤店，一口气买下来十串牛肉串，吃得特别舒服。隔三差五，我便想吃烧烤了，但外边烧烤摊，说多全是怨恨，较大特色就是咸及其鸡精便是救世。一层鸡精一层盐，一层孜然粉一层辣，一层五香粉一层麻。啥也不说了，今日大叔下厨房手把手带你牛肉串，我希望你吃得开心~牛腱，烧烤粉，葱花

第一步

最先提前准备牛腱，把黄奶油切半片，最好是薄一点点，猪瘦肉也切成薄片，烤串辣椒粉，装进去抓匀，腌渍十来分钟上下；

第二步

并把辣椒粉抓匀了以后，倒进食用油，再次翻拌，腌渍10到20分钟；最终半途把葱花切完，逐渐火锅串串后烤串逐渐，不断给烤串们翻盘，烤串熟透后，逐渐撒孜然粉和花椒面，撒进葱花，让热风把葱花的香气出去就可以上菜开吃啦~

鲜嫩味美，简单易学的烤牛肉串就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大叔小贴士翻拌的效果：一来锁定水份，二来拥有油脂的侵润，烤的时候也可以不用再涂油了；烤的过程当中，不要忘了将烧烤翻翻盘，涂油，上洒五香粉，辣椒粉，再撒上一小撮盐。有更多特色美食等着你呢~海棠花也能作饺子馅儿？大叔教大家海棠花馅小笼包，香味儿美，简单易学，美味

烧烤中有那些特色菜品

撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味，鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉，入口即爆香，特别是在盛夏夜烤的季节，各式各样的肉串蔬菜串让人眼花缭乱、十分垂涎。烤串在我国延传了上千年，历史悠久，加上各时节各地域的差异，烤串花样多到枚不胜举，特整合以下50种烤串食谱，仅供广大串友品评！

荤食篇

1、单纯的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最为常见的烤串类型，配上白芝麻或者花生碎，是最经典的味道。

2、鹌鹑也可以做烤串，搭配双孢菇、苹果块等，别有风味。

3、培根卷韭黄，培根除了搭配金针菇之外，搭配大葱或者韭黄，都是很不错的选择。

4、猪肉红薯串，这个做法比较新鲜，五花肉切薄片、跟红薯块一起串起来烤，口味清新。

5、五花肉彩椒串，五花肉与红椒、黄椒搭配，颜色漂亮，口味也很赞。

6、鸡肉辣椒串，其实鸡肉也是非常适合烤串的食物，搭配辣椒、胡萝卜、洋葱等，都非常可口。

7、鸡肉香菇甜椒串，香菇与鸡肉是非常不错的荤素搭配，加上甜椒的颜色搭配，有颜值、更有口福。

8、鸡肉洋葱青瓜串，这道烤串更像是彩虹烤串，与传统的褐色肉串对比鲜明，口感更加丰富。

9、牛肉丸子串，牛肉搭配鱼丸或鸡肉丸等，也算是烤串里的硬菜，味道杠杠的。

10、丸子甜椒串，牛肉丸子或是猪肉汆丸，搭配色彩鲜艳的甜椒和大蒜，大人小孩都喜欢的一道美味。

11、鸡肉串全家福，鸡肉非常适合烧烤，鸡皮、鸡肉、鸡胗、鸡翅等，来一个鸡串大合集也很不错。

12、鸡肉菠萝串，有点印度沙嗲风格，鸡肉块和菠萝块相互交错，香甜的味道，是很清新的一味烤串美食。

13、五花肉青瓜串，挑选肥瘦相间的五花肉切成薄块，与青瓜片相互交错，烧烤时配以沙嗲酱，味道很赞。

14、螺纹五花肉，五花肉切成很薄的长条，螺旋状串起来，以迷迭香调味，外焦里嫩的口感一触即发。

15、五花肉小番茄串，薄片的五花肉，卷一颗小番茄串起来，五花肉表面略焦黄即可品尝美味。

16、五花肉卷小葱，五花肉切薄片，小葱切段卷在里面，烧烤时涂抹黑胡椒酱，中西结合的好美味。

17、鸡肉黄椒串，烧烤串中配些小蜜饯，既富有情趣，又能多几分高级感。

18、丸子培根，印尼风格的沙嗲酱颜色鲜嫩而口感丰富，搭配丸子培根是最合适不过的了。

19、烤大肠，大肠在日韩烧烤中广受钟爱，喜欢大肠的人串起来烤着吃，会比烹炒更加有嚼劲。

20、培根双孢菇串，培根可以说是为烧烤而生，卷上双孢菇，撒上烧烤酱，十分美味。

鱼鲜篇

虾串、鱿鱼串、小黄鱼串、鲳鱼串等，可以说是海鲜烧烤的必备菜品，制作简单口味佳，属于海鲜里的国民美味。

22、虾仁小番茄串，最有沙拉属性的一道串烤美食，配上生菜，挤上沙拉酱，就是一道雅致的沙拉大餐了。

23、三文鱼青瓜串，三文鱼是天然的好食材，简单过下火就可以食用，挤点柠檬汁更是绝味。

24、三文鱼红椒串，三文鱼切块，配一个新鲜红艳艳的辣椒，色香味俱佳。

25、三文鱼小番茄，三文鱼肉质细腻鲜嫩，能够与小番茄的酸甜味道很好的合二为一。

素食篇

26、玉米辣椒串，玉米搭配红色小彩椒，又是一道清新扑面可以直接拌沙拉的烧烤美味。

27、五彩蔬菜串1，食材包含青瓜、香菇、小洋葱、双孢菇、红椒，切片后串起来一起烤即可。

28、五彩蔬菜串2，食材包含红椒、黄椒、绿椒、青瓜、小番茄、洋葱，烧烤时配些香草味道更佳。

29、五彩蔬菜串3，食材包含胡萝卜、辣椒、香菇、青瓜，还可以搭配鹌鹑蛋，儿童营养餐的既视感。

30、五彩蔬菜串4，食材包含西兰花、花菜、鹌鹑蛋、胡萝卜和辣椒，是非常不错的减肥餐选项。

31、五彩蔬菜串5，食材包含双孢菇、青瓜、茄子、洋葱和小番茄，烤制时可以佐以迷迭香调味。

32、面包蔬菜串，面包切小块，配上小番茄、洋葱、黄椒、红椒、青瓜片，红黄绿紫争艳味道赞。

33、玉米食蔬串，玉米是中西式烧烤共同的宠儿，随意配些辣椒、洋葱串起来烤，好看更好吃。

34、豆腐皮大葱串，豆腐皮与大葱都是可以直接生吃的食物，卷在一起烧烤后，配些烧烤酱口感很美。

35、辣椒串，辣椒是烧烤夜宵摊畅销的菜品之一，可以媲美蒜蓉烤茄子，但是烤制步骤比茄子简单多了。

36、烤菠萝串，菠萝是水果里面比较适合烧烤制作的，可以单独烤菠萝块，也可以配着鸡肉、鱼肉一起烤。

37、香菇串，香菇的美味是煎炸烹煮烤都认可的，而烧烤与火锅，基本都少不了这一味点睛的美食。

38、紫薯串，红薯大多适合焖烤，而紫薯个头偏小，串成烤串，烤制后，更像是一道美味甜品。

39、烤豆角，很普通但是又很让人怀念的味道，烧烤烹饪两相宜，是家常蔬菜里面难得的全能型选手。

40、韭菜豆皮香肠卷，这道美味是韭菜棒棒糖的升级版，加入了新成员豆皮和香肠，味道自然也升级不少。

41、玉米串，玉米可以整颗一起烤，也可以切成块，与辣椒串在一起，刷上烧烤酱烤制，易熟易入味。

42、烤双孢菇串，双孢菇在西式烧烤中，常常与肉食相搭配，单独烤一串来尝尝，口感也不会让人失望。

43、香菇辣椒串，香菇与辣椒是中式烹饪里很重要的配角，在烧烤中两者互相串在一起，烤制后有着主角般的好味道。

44、烤棉花糖，欧美烧烤中，棉花糖是小朋友最喜欢烤的美味，在一众肉串蔬菜串中做个点缀确实也很不错。

45、茄子串，蒜泥烤茄是烧烤中的经典，偶尔尝试下把茄子切块串起来烤，也是很不错的体验。

46、韭菜棒棒糖，曾经一度很火的童趣烤串，必传统平铺式的烤韭菜，更加惹人垂涎。

47、豆腐串，烤豆腐串时可选择千页豆腐、冻豆腐之类较硬的豆腐品种，烤时多刷些烧烤酱提味。

48、烤面筋，儿时的记忆味道，烤起来很快，烤至7分熟时挥洒点椒盐、孜然、辣椒粉，外焦里香。

49、烤馍片，烧烤中的主食担当，正反面烤制3-5分钟即可，品尝时撒些孜然、椒盐和辣椒面味道更好。

50、烤土豆串，土豆切薄片但是确保不要彻底切断，这样做的好处是各个土豆面都能被调味料光顾。

盘点呼和浩特的美食一条街,你去过那里

说到呼市，不得不提的就是中国第一个少数民族自治区——回民区，而说到回民区，那就必须谈谈这里的特色美食！

牛街就是位于回民区内的一条繁华美食街，这里是让你撑到迈不开步子的美食天堂，除了正宗的回民餐厅，还有蒙餐、川菜、西餐等各色菜馆。

推荐商家：永永大盘鸡、底大妈（羊脊骨、炸羊尾）、一岁羊、苏氏牛肉面、清真白记铁锅炖、邦邦儿什锦锅、鹿鸣烧烤等。

在您吃饱喝足之后还可以去牛街口的万达影城看个电影、去美特好逛逛超市，或者随便找一家KTV进去唱歌。牛街，其实也是集吃喝玩乐于一体的一条街。

二、宽巷子

不管是本地人，还是远道而来旅游观光的外地客，要想寻找青城的味道，尤其是极具地域特色和民族风味的清真美食，旧城宽巷子，乃必去之地。

宽巷子位于呼和浩特市回民区，是呼和浩特回族最为集中的地区，人口中约七成为回族。从高大的牌楼进去，里面都是伊斯兰风格的建筑。沿街的都是商铺，餐饮最多，还有牛羊肉铺、干果店、水果店、超市等。这里的早餐主食以面食为主，品种繁多。其中稍麦、羊杂碎和焙子最受欢迎。

呼和浩特市回民区宽巷子是一个以回族为主体的城市街区。该街区伊斯兰文化分为浓郁，民族特色鲜明，且在呼和浩特市区内有较高的知名度。说其知名度高，最大的原因是这里的饮食文化极为昌盛。全市最著名的一些老字号和知名店面基本都集中于此，尤其是以烧麦、羊杂碎、焙子等为代表的回族饮食深受当地人民的喜爱。呼和浩特地区昼夜温差较大，因此夜市文化并不昌盛，但是宽巷子口却能在夏夜吸引众多慕名而来的食客。每当开斋节和古尔邦节，这里更是一派繁华景象，颇具特色。

推荐商家：马林月饼焙子、白老大羊杂碎、沙大熏鸡、铁兆义牛羊肉、六六包子、二春麻辣烫、义德立快餐等。

三、附中东巷

因附中东巷靠近师大、内大和附中，所以成为学生们最爱光顾的一条小吃街。这里有来自全国各地四面八方的小吃，也有来自呼市各个地方的人来此品尝各种美味。

推荐商家：功夫鸡排、薯塔、朱记坊臭豆腐、老北京鸡肉卷、董记煎饼等。

四、万达步行街

这里有高大上的餐厅，也有各地的特色小吃店，雅俗共赏，简直让人流连忘返。

推荐商家：韩国多妈炸鸡、艾乐披萨、袁记串串香、杨铭宇黄焖鸡米饭、流泪的烤鸡等。

五、金宇文苑

呼和浩特最繁华的美食商业街之一，各地美食汇集地。其中烧烤、新疆菜、麻辣香锅等最为出名。也有不少闹中取静的小酒吧，是休闲娱乐的首选。

OK，关于儿时记忆的烤牛肉和烧烤中有那些特色菜品的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。