牛肉配什么菜好吃 哪些菜只有配上荤菜才好吃
大家好,如果您还对牛肉配什么菜好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉配什么菜好吃的知识,包括哪些菜只有配上荤菜才好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
炖牛肉的绝配是什么?
炖牛肉的最佳搭档是什么?
当然是土豆了,个人觉得萝卜、芋头等等,在搭配的味道和做法上,差距远弱于土豆。
土豆和牛肉的搭配,取决于牛肉本身的醇厚和韧劲,又有土豆的纯素搭配,但是土豆的绵软又能很好的在口感上弥补牛肉的韧劲和略柴,下面就把土豆炖牛肉的做法给大家。
材料:牛腱子肉或者牛腩,土豆、胡萝卜、葱姜和八角即可。
配料:甜面酱、番茄酱、豆瓣酱和料酒,准备适量水淀粉、冰糖和盐。
做法:1、牛肉切块,大概核桃那么大就可以了,冷水入锅煮开,撇净血沫后捞出洗净,可以往复两次。
2、水淀粉、甜面酱和豆瓣酱、番茄酱以及冰糖准备好适量备用
3、土豆、胡萝卜切成滚刀块备用,葱姜八角备用。
4、热锅起油,下入葱姜,小火煸炒直到葱姜出香味微黄变香。
5、加入甜面酱、番茄酱和豆瓣酱,中火翻炒直到出红油。
6、加入之前煮好的牛肉,转大火进行煸炒,直到均匀表面变色。
7、此时加入料酒,继续翻炒。
8、加入足量的开水,要没过牛肉,同时放入几粒冰糖还有准备好的八角。
9、大火煮开以后转小火,慢炖40分钟-1个小时,直到牛肉软烂。
10、炖至最后10分钟的时候加入土豆和胡萝卜
11、食材全部炖熟了以后,土豆起沙之后大火收汁
12、不要收汁太干了,留一些汤汁,加入水淀粉薄芡,浇在肉上即可。
注意:炖牛肉一定要加足够的水,避免中途加水。
豆瓣酱和甜面酱都有咸度,盐的多少根据具体情况而定。
红烧牛肉配什么菜好吃
红烧中肉配土豆最好吃。先将牛肉放入清里泡二个小肘,中途换水,然后将牛肉放入清水里煮出浮沬,把浮沬打干净,切小块,锅內烧油,油开后,加入四川豆辩酱,加入生姜,草果酱油,胡椒粉,干煸。变颜色后加水炖1个半小时在土豆烧半个小肘就好吃了
哪些菜只有配上荤菜才好吃
我觉得辣椒是一种,一定要炒肉才香,辣椒回锅肉特别香。如果你就这样干炒辣椒,就是没有那种香味。所以必须要有荤搭配。辣椒炒蛋也是可以的。
还有蒜苔也是一种,蒜苔炒肉也是很香的,蒜苔肉沫都很下饭的。如果蒜苔就这样炒,也会少那种美味。所以我感觉辣椒和蒜苔必须要有肉一起炒,才好吃。我就很喜欢做蒜苔肉沫。很好吃。
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