牛肉牛杂粉定价？牛杂粉正宗做法汤料配方-菲力牛肉网

牛肉牛杂粉定价？牛杂粉正宗做法汤料配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉牛杂粉定价的问题，以及和牛杂粉正宗做法汤料配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

手里有十万元，想开一家牛杂汤粉店，利润怎么样？

关注点不应在利润上，重点问题，牛杂汤粉属于地方特色主食：一你开在哪里.二对牛杂和粉你的认知有多少，是否清楚一样食材分三六九等？熬汤有什么研究？三每日辅料能否自己采购？四对自己卖价和利润定位取决于地段租金和客流量.五这类店起步应该属于夫妻店形式，有没有做好年复一年日复一日做好一碗汤粉的决心和毅力.这几点做好准备和找到答案了再去考虑利润和能挣多少钱.利润是在你开店初对牛杂量和辅材量还有熬汤所费材料的一个定位之后所得出成本加租金，水电费，工资以及卖家定位之后算出.本人经营两家牛肉汤馆五年左右得出经验看法，有不到之处还需包涵.

牛杂粉正宗做法汤料配方

原料：牛杂、牛腩、米粉。配料：葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜。调料：五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精。还有最重要的酸豆角，没买到，就用豆子用盐水焯了，香醋香油泡起。没酸豆角好吃。做法：

1、原料。

2、香葱打结，姜切片3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。5、放入牛腩，煸炒到微黄。6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。7、转砂锅（电饭锅也可以，我看米粉店都很多电饭锅做的），兑开水，炖一个半小时后，放入牛杂。（因为买的是熟牛杂，所以后放，防止太过软烂，要是生的，就可以和牛腩一起炒。）8、放盐调味后，继续炖一小时，关火放味精即可。9、米粉煮好。10、浇上牛杂汤，放香菜即可。喜欢辣的可以加点辣椒油。

牛杂粉用的是什么粉