牛肉为什么不出数？为什么牛肉不出数-菲力牛肉网

牛肉为什么不出数？为什么牛肉不出数

很多朋友对于牛肉为什么不出数和为什么牛肉不出数不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

为什么牛肉不出数

牛肉不出数是品种的问题。就是品种的问题，有些品种的牛确实很能吃，就是不长个，大家在选择品种的时候一定要考虑好这个问题，了解好所选择的。牛肉头儿是牛腰腹部的肉，价格便宜，肥瘦相间，人们常说的五花肉，炖出来很好吃，改刀切成大块儿，肉块太小不行。

牛排为什么没有偶数熟

牛排为什么没有偶数熟：

三分、五分、七分都是牛排在西方固定的熟度，那么在西方都只是这样叫，那么传入中国之后，我们固然也是按照这个叫法习惯叫。在中国很多人第一次去吃西餐的时候都会点到牛排，因为牛排是西方食物的代表。

有的人说过：“如果去西餐厅不吃牛排，就等于没有去过西餐厅吃东西”，其实这个说法也有一点夸张的成分，毕竟西餐厅还有意大利面和红酒都是具有代表性的东西。第一次去吃西餐，而且点了牛排的朋友一定好奇。

为什么牛排的熟度只有单数的，而没有二、四、六分的熟度，其实是因为牛排的熟度在英文中翻译过来就是与阿拉伯的数字中的三、五、七相似，都是单数的数字，所以大家都习惯了这样的叫法。

牛排等级：

首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。

“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度。

“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。

怎样炖牛肉最出数

大火烧开后小火慢炖，盐要后放，可以放一些西红柿洋葱醋山楂一类的，容易让肉质易熟，如果觉得柴应该是火候还没到，我总是炖两个小时以上的，什么肉都得烂。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉为什么不出数和为什么牛肉不出数的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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