四川火锅牛肉汤配方表图，重庆牛肉火锅底汤做法
大家好，四川火锅牛肉汤配方表图相信很多的网友都不是很明白，包括重庆牛肉火锅底汤做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于四川火锅牛肉汤配方表图和重庆牛肉火锅底汤做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
牛肉火锅汤料配方
配料：牛肉800克、姜8片、老抽4勺、花椒30粒、干辣椒8个、丁香1粒、八角1个、桂皮1块、萝卜一个、火锅底料80克。
做法：
1、牛肉洗净切块、姜洗净去皮切片、萝卜洗净去皮切块备用。
2、起锅倒油烧热，然后放入切好的牛肉，先小火再大火翻炒五分钟，直至牛肉变色。
3、依次加入花椒辣椒八角桂皮五香丁香继续翻炒六分钟。
4、加老抽四勺约50毫升炒均匀，放姜片。
5、加热水1.5升开始小火炖一小时。
6、炖25分钟后，加入萝卜，加一勺半盐。
7、最后放火锅底料，这样牛肉火锅底汤就做好了。
酸辣牛排汤锅的做法川味
白米饭300克、牛柳100克、鸡蛋1个、青辣椒2个、香葱1棵、淀粉适量、食用油20克、酱油1小匙、黑胡椒粉适量、白糖0.5小匙、味精0.25小匙。
重庆牛肉火锅底汤做法
牛骨3公斤，牛肉条1公斤，水10公升，姜200公克，葱2根，沙姜10公克，桂皮10公克
做法
1.将牛肉洗干净切成片，锅里倒入水，加入牛肉，加入料酒，大葱煮开，除去浮沫，捞出牛肉备用，牛骨洗干净备用
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入牛骨大葱，沙姜，桂皮，姜，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，煮两个小时下入牛肉，持续熬煮约2小时即可
OK，关于四川火锅牛肉汤配方表图和重庆牛肉火锅底汤做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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