香煎牛肉粒，香煎牛肉-菲力牛肉网

香煎牛肉粒，香煎牛肉

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香煎牛肉

食材

牛肉，适量

生菜，适量

辅料

白芝麻，适量

调料

清净园烤牛肉酱，适量

蚝油，适量

黑胡椒，适量

制作步骤

1.牛肉切片，放入烤牛肉酱和蚝油，腌制入味。

2.清净园的烤牛肉酱。

3.锅中放油烧热，放入牛肉。

4.煎至牛肉变色。

5.将生菜洗净，铺入盘底。

6.牛肉盛入盘中，撒入现磨的黑胡椒和白芝麻

香煎牛肉的家常做法

步骤1

将牛肉，切大小合适厚一厘米左右的片，加入盐、花椒粉、芝麻香、胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、耗油、葱段、姜片、适量食用油、最后放淀粉，抓匀，多抓一会，尽量让每一片肉都裹上调味料

步骤2

用保鲜膜封起来放冰箱腌制一晚，更加入味。

步骤3

准备洋葱丝和腌好的牛肉，掌握不好火候的可以把葱段摘出去。

步骤4

不粘锅烧热后倒入平时炒荤菜两倍的油，均匀的将肉片铺在锅底，小火慢煎，多翻几次

步骤5

煎至两面金黄后加入洋葱。

煎牛肉用什么牛肉好

煎牛肉可以选择牛里脊肉，这个部位的肉相对比较嫩，在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤，牛肉纤维断裂就不塞牙了，

一起来看看煎牛肉做法：原料牛肉300克，生菜1棵，熟白芝麻适量，淀粉10克。调料生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。做法第一步：牛肉洗净逆着纹路切薄片，全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些，一片片的锤，全部锤好放碗里，用擀面杖捶打过的牛肉，使其纤维断裂，从而使牛肉更滑嫩。第二步：调入生抽、蚝油各一调羹，黑胡椒粉、孜然粉各适量，倒入10克的淀粉，少许清水，用手充分的抓拌均匀，再倒入5克食用油抓拌均匀锁住牛肉的水分，再腌制10分钟。第三步：把生菜一叶一叶的掰下来放入清水里，倒入5克的小苏打，再浸泡10分钟，浸泡好后用流水清洗干净沥干水摆在盘子里备用。第四步：平底锅倒入食用油，油温6成热放入腌制好的牛肉煎，中火把它煎至一面金黄再翻一面煎，把它煎至两面金，经过锤过的牛肉比较薄很容易煎熟，全程煎至两分钟即可。第五步：再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅，出锅一片片放在生菜上面，吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。

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