牛肉面融合什么菜好吃？牛肉面种类有哪些-菲力牛肉网

牛肉面融合什么菜好吃？牛肉面种类有哪些

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉面融合什么菜好吃和牛肉面种类有哪些的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉面融合什么菜好吃以及牛肉面种类有哪些的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉面种类有哪些

红烧牛肉面、酸菜牛肉面、清汤牛肉面、四川牛肉面、台湾牛肉面。

1、红烧牛肉面

红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

2、酸菜牛肉面

酸菜牛肉面是一种食物，制作原料主要有牛肉、酸菜、干红椒等。水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入即可。

3、清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称“兰州牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃，也是遍布长城内外、大江南北的清真快餐。

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州清汤牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的。

4、四川牛肉面

流行于四川地区的一种牛肉面吃法，主料牛腩，辅料包括胡萝卜、香菜、手擀面，调料包括葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮等。

5、台湾牛肉面

台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。

台湾社会在四五十年前几乎很少有人吃牛肉，五六十年代的台湾，牛肉还是昂贵且不常见的食材，尤其一般说来，乡村里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮忙，农民不忍食用牛肉，甚至今日依然有人保持这个习惯。

台湾水田多，当时耕作的牛只品种多是水牛，那些水牛大都服劳役到十多岁，因此肉质又老又涩，坚韧多纤维，吃起来口感不佳，而水牛肉色泽较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉干等牛肉制品。

在长期的文化融合下，台湾人不但接受了牛肉和牛肉面，后来还居然把牛肉面变成了本土小吃，推向世界闻名。

黄汤牛肉面的做法

做法:

1、干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。

2、黄牛精肉浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。

3、将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。

4、将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

5、将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用，

中国四大牛肉面连锁

1.面之缘

面之缘属于四川的特色面食之一，并且以手工面作为主打的食物，并且配有很多的材料，有多种多样的选择为消费者带去营养美味的食物，选用上好的食材，秘制的酱料，让整碗面的味道富有层次感，还可以根据每个人不同的口味搭配浇头，从而满足了消费者们不同的口味。

2.兰州拉面

兰州拉面是我们国家知名的连锁面馆之一，牛肉面为主的系列的产品深受人们的喜爱，该品牌对传统法人牛肉面的烹饪方式进行了大胆的改革，形成了具有特色的兰州牛肉拉面，凭借着正宗的兰州风味，拉面十分的劲道，深受人们的喜爱

3.清真面馆

清真面馆与兰州拉面一样，都是以牛肉面作为主打系列的单品，在吸取了现代的餐饮特点以及制作传统面食工艺的精髓相结合，形成了专属的汤料配制方案，满足了广大的消费人群的不同口味，凭借着高效率出餐的方式以及价格实惠的特点深受广大消费者的青睐

4.桂林米粉

广西最经典的特色的食物是桂林米粉，味道正宗，制作过程可以很好的保证了米线的口感以及新鲜，融合了现代的技术，做出了适合现代人吃的口味。主要是以清淡为主，多种多样的美味的配菜作为辅助的材料，味道十分的美味，让人尝过之后久久不能回味，并且价格也是十分的平价

牛肉面融合什么菜好吃和牛肉面种类有哪些的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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