重庆红烧牛肉麻辣的川香秋月红烧牛肉做法-菲力牛肉网

重庆红烧牛肉麻辣的川香秋月红烧牛肉做法

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芜湖红烧牛肉面的做法

1.牛肉加两勺盐，加温水浸泡十分钟。之后用温水清洗掉血水。

2.温水放入清洗好的牛肉。煮开，去掉浮沫。

3.去掉浮沫的牛肉，捞出，用温水洗干净备用。

4.锅内加少许油，放入姜片儿。

5.把牛肉放入锅中，翻炒至金黄。捞出备用。

6.锅内上放少量油，放入冰糖。

7.等冰糖发红，变成泡泡的样子，放入牛肉翻炒。

8.翻炒至金黄。

9.加入适量料酒

10.加入花椒粉，八角，桂皮和草果。草果。

11.把炒好的牛肉倒入汤锅中加入水，放葱。这里葱不用切。

12.加入生抽和老抽。等汤开了之后转小火。一小时后捞出葱，草果和八角。之后再小火炖一小时。也就是一共要炖两小时。

13.白萝卜切片，生菜撕成小块儿。开水焯熟，备用。

14.准备好压面。煮熟。

15.煮好的面放入白萝卜和生菜。

16.最后放入煮好的牛肉和汤。一碗热气腾腾的牛肉面就煮好了。

川香秋月红烧牛肉做法

1、主料：牛腩300克。

2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。

3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。

4、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

5、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

6、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

7、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

8、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

9、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

10、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

川味红烧牛肉的做法四川红烧牛肉的做法

食材：

萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜少许，盐适量

做法：

第一步先将牛肉切片用油拌好放一会儿。

第二步草菇切半，萝卜去皮切片。

第三步起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。

第四步水开的时候加入牛肉。

第五步烧开后加盐调好味道就行了

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