小孩子吃牛肉咬不烂吗怎么回事 为什么买的牛肉怎么嚼不烂
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为什么买的牛肉怎么嚼不烂
为什么买的牛肉嚼不烂是因为煮的时候没有做到一些细节，那买回来的牛肉应该加入嫩肉粉，然后再腌制20分钟炖牛肉的时候一定要慢火，时间要稍微长一些，要至少两个小时才能炖好，这样炖出来的牛肉才会软烂，不会嚼不动的。
卤过的牛肉炒了咬不动是咋回事
牛肉煮的过火也容易煮老，牛肉本来就是一种低脂肪低热量的食物，吃起来比较废牙，卤过的牛肉咬不烂那是因为火候不到位，或者是牛肉上面的筋没有去掉，这些不利因素导致牛肉咬不动，本来就没卤到位，再炒一下，更加的干硬，所以做牛肉需要高压锅煮压。
为什么牛腱子嚼不烂
牛腱子是炒的时间长了火不够猛，牛肉要猛火，然后加点儿醋，再加点儿山楂片儿放在里面炒牛肉就容易软烂。牛肉咬不烂，原因有两种，第一种就是切的时候没切好，还有就是炒的时候炒的过老所导致的。
如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。
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