黑椒牛肉脯图解，澳门牛肉脯的做法步骤-菲力牛肉网

黑椒牛肉脯图解，澳门牛肉脯的做法步骤

大家好，黑椒牛肉脯图解相信很多的网友都不是很明白，包括澳门牛肉脯的做法步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑椒牛肉脯图解和澳门牛肉脯的做法步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

黑椒猪肉脯的做法有哪些

用料

猪瘦肉250g

生抽25g

细砂糖25g

鸡蛋25g

黑胡椒粉5ml

白酒5ml

蜂蜜15ml

水15ml

黑椒猪肉脯（君之配方）的做法

猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。

把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，用刀细细多剁一会，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。

把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入碗里。

用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，搅拌到肉馅起黏性。

将一张同烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖上保鲜膜。如果使用锡纸，在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。

隔着保鲜膜把肉馅擀成和烤盘纸大小差不多的薄片状，尽量擀得均匀。

揭掉保鲜膜。

烤箱预热好，把烤盘纸放在烤盘上，放入烤箱中层，上下火180℃烤10分钟取出，在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8～10分钟取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3～5分钟左右取出，冷却后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。

澳门牛肉脯的做法步骤

澳门牛肉脯的做法需要很多步骤做牛肉要选择好牛肉，然后将牛肉切成片状，腌制，晾干；接着将晾干后的牛肉抓捏揉成韧性好的条状，烘干，再油炸，炸出酥脆口感；最后再将炸制好的牛肉条切成小块装袋虽然需要的步骤较多，但是只要按照正确的方法操作，就可以制作出美味的澳门牛肉脯

牛肝脯的做法

1、浸泡买回来的牛肝浸泡半小时以上，中间换两三次水。（因为肝是排毒器官，清洁很重要）

2、煮血水泡完血水后，冷水入锅，加入姜片，煮开。在自来水下清洗干净表面的血水和浮沫。

3、准备调料因为是酱牛肉，所以最重要的调料其实是酱油，老抽、生抽都需要。在夏威夷，买大料很不容易，所以我就着手边有的香料放的。条件允许的话，可以加点桂皮、草果、香叶之类的。

4、煮将洗干净的牛肝、酱油、盐、冰糖、香料一起入锅煮。（牛肝块头太大的话，可以切开入锅）大火烧开，转小火，煮一小时以上。（我用的是砂锅，每次刚好煮到水快干了）

5、切块煮好的牛肝拿出来切块，冷藏。冷却后的酱牛肝口感非常棒，你会时不时想拿出一点来吃的。

关于黑椒牛肉脯图解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

黑椒牛肉脯图解，澳门牛肉脯的做法步骤