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属牛可以吃牛肉吗撑死的牛能吃吗

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撑死的牛能吃吗

撑死的牛能吃。牛在饲养的过程中，如果饲养不当，给牛增加精饲料太多，牛喝水少，不利于牛反刍，会导致牛撑死，撑死的牛没有疾病，可以立即剥皮，剔骨，煮肉食用。而病死的牛恐稍冇传染病，则不能吃。

牛头皮吃了是有好处还是坏处

好处。牛头皮具有增强免疫力的功效和营养。牛肉具有平中益气、滋补脾胃、补虚强中、强筋健骨以及消肿除湿的功效，每100克牛肉含有19.9克蛋白质、5.6毫克烟酸、3.3毫克铁和4.73毫克锌，一般人均食用特别适合生长发育和疾病。

牛肉皮中所含的营养成分可以补充血液，增强体质，增强免疫力。

杀牛放不放血

杀牛的时候都是不放血的，屠夫告诉我杀牛不放血是有原因的，如果血留在体内，这样杀出来的牛肉看起来肉色会更加的好看，还有在市场上的牛狗都是挂起来的，如果在冬天或者干燥的季节，卖牛肉，肉中的水分会流失，如果牛肉中含有血液就可以增加重量，这个就是杀牛不放血的原因。

牛血是不好留的，老屠夫说现在的杀牛方式和以前是不同的，现在都是采用电击的方式杀牛，这样会比传统的杀牛更容易些，但是方法虽然是简单了点，但是杀完牛之后是没有一点血流出来的，这样就导致了牛血出不来，怎么放也就是一点，不想杀猪，直接在脖子上开个口子就好了。

牛血的味道和猪血相比较还是比较难闻的，牛肉的质地的确是非常的鲜嫩，也是大众喜欢的口味，但是牛血可是不同的，味道很难闻，在牛血中有种难闻的味道很腥。很多人都是闻不了这个味道，要是硬要做成食品，可是比猪血和鸭血口感都是要差很多的，所以大家都是不喜欢吃牛血的。

其实牛血也是有好处的，牛血做成牛血粥味道会非常的好，如果你要是喝了会有清热解毒的效果，还有活血的作用，但是吃牛血的人还是很少的，最主要的是牛血购买不好购买，吃起来也是有点涩涩的，一般人闻起来就不想吃了，就算是在市场中有牛血卖，顶多不知道的人会尝尝鲜，之后再也不会买的。

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