山楂牛肉胡萝卜土豆 山楂炒牛肉的做法
• 阅读 23• 作者 风满薇歌
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红煨牛肉怎么做
食材:牛肉一块,大葱,生姜,胡萝卜一根,土豆一个,料酒,生抽,老抽,糖,盐,山楂几片。(可以根据自己的口味放调料)
步骤:
牛肉切成小块,冷水下锅,加入料酒,葱姜段焯出血水,捞出清洗干净,土豆胡萝卜切成块。
2锅中热油,加一勺糖,炒出糖色,放入牛肉翻炒均匀上色,加入葱姜段,生抽,料酒,老抽,翻炒均匀后加水。
3山楂切成小块,用干的山楂圈也可以,把土豆胡萝卜块和山楂放入锅中,大火烧开,加盐调味,转中火炖半个小时。
最后把汤汁收一下,即可盛出撒上香菜。
山楂炒牛肉的做法
山楂炒牛肉:
将山楂洗净,去核切片。
将牛肉洗净,切成小块。
锅中加油,烧热后加入姜丝、蒜片爆香,然后加入牛肉块,煸炒至变色。
加入料酒、酱油、糖、山楂片、盐,翻炒均匀,再加入少量水,大火煮沸后转小火,煮至牛肉熟烂,最后加入味精调味即可。
马小坏牛肉煲的做法
原料:牛腩350克,泡酸萝卜150克,家常豆瓣50克,姜米5克,蒜米10克,葱花15克,胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉,精炼油各适量。
制作
牛腩切成条;泡酸萝卜切成条、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入牛腩,调入胡椒粉、料酒、鸡精,烧至牛腩粑软后,再下入萝卜条烧出味,调入味精,用水豆粉勾薄芡,起锅装入窝盘内,最后撒上葱花即成。
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