山楂能和牛肉一起吃吗，煮牛肉放山楂片是怎么回事-菲力牛肉网

山楂能和牛肉一起吃吗，煮牛肉放山楂片是怎么回事

其实山楂能和牛肉一起吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮牛肉放山楂片是怎么回事，因此呢，今天小编就来为大家分享山楂能和牛肉一起吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炖牛肉山楂什么时候放

上色后，需要炖煮的时候加山楂，下面介绍做法：

准备材料：牛肉500g、冰糖35g、生抽2勺、老抽1勺、山楂2大颗、生姜三片、八角1个、香叶1片、食盐1勺、白糖1勺、料酒3勺、辣椒2个、冰糖少许

制作步骤：

1、牛肉提前泡两个小时，泡出血水。

2、加入沸水中焯水，一分钟足够，不然肉就老了。

3、准备好香料。

4、热锅冷油小火放入香料及冰糖，等冰糖融化。

5、放入牛肉，大火翻炒。

6、准备好生抽、老抽、食盐、白糖调制的红烧汁。

7、加入红烧汁翻炒。

8、加入热水及山楂，大火开盖煮15分钟后转为小火炖2个小时，这样牛肉就会软烂了。

9、等到汁收的差不多了，关火，焖15分钟。

10、盛出即可食用。

四斤牛肉放多少山楂

四斤牛肉放8到10颗山楂

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。

煮牛肉放山楂片是怎么回事

炖牛肉加入山楂可使牛肉更细软，更好入口。

原理：山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，所以在炖肉时可加入山楂可使肉易熟。

好了，关于山楂能和牛肉一起吃吗和煮牛肉放山楂片是怎么回事的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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