青汤牛肉腌制多长时间好？一般要煮几个小时可以吃-菲力牛肉网

青汤牛肉腌制多长时间好？一般要煮几个小时可以吃

其实青汤牛肉腌制多长时间好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买新鲜牛肉回来怎么自己做清汤牛肉,一般要煮几个小时可以吃，因此呢，今天小编就来为大家分享青汤牛肉腌制多长时间好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

清汤黄牛肉牛肉腌制法有哪些

材料

用量

啬牛肉

300g

芫茜

适量

蒜头

适量

油

盐

生粉

鸡粉

适量

生抽

陈醋

麻油

孜然粉

味精

适量

红辣椒

两个

清汤黄牛肉的腌别做法

牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右

香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里

里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉（喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去）

烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟

牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可

炖牛肉汤要多长时间

牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂带骨肉需要20-25分钟软烂。

由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

牛肉炖汤窍门

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

买新鲜牛肉回来怎么自己做清汤牛肉,一般要煮几个小时可以吃

牛肉清汤的做法

用料

主料：

牛腩480克

白萝卜半个

辅料：

姜——1块

花椒粒——15颗

八角——1个

桂皮——1块

盐——5克

小葱——2根

胡椒粉——少许

料酒——1汤匙

1、准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。

2、将牛腩肉切成小方块。

3、白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。

4、将小葱切段、切小圈，姜切片。

5、锅中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒，水开后焯烫5分钟后关火，捞出沥干水分。

6、将焯好的牛肉倒入耐高温的玻璃器皿内，加入小葱段、八角、桂皮。

7、倒入适量的开水，没过牛肉。

8、将盛有牛肉的器皿放入微波炉内，加盖并留有一些缝隙。

9、开启微波炉，高火20分钟。

10、放入白萝卜块，容器加盖并就有一定缝隙，开微波炉继续中低火慢炖25分钟。

11、出炉，撒入适量的食盐、白胡椒粉，点缀小葱、香菜，装碗即可食用。

关于青汤牛肉腌制多长时间好到此分享完毕，希望能帮助到您。

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