牛肉怎样切装盘子里好看鲜牛肉摆盘子的方法是什么-菲力牛肉网

牛肉怎样切装盘子里好看鲜牛肉摆盘子的方法是什么

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉怎样切装盘子里好看，以及鲜牛肉摆盘子的方法鲜牛肉摆盘子的方法是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

五两牛肉用多大的盘子

用十寸的盘子。

五两牛肉一般用牛肉盘子装。牛排盘子一般10寸，直径26CM左右，或是10.5寸，直径26.5CM左右。

牛肉是肉制食品。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

鲜牛肉摆盘子的方法鲜牛肉摆盘子的方法是什么

1、火锅店新鲜牛肉需要采用牛肉片进行排盘，把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在长方形的盘子里，要达到盘子翻过来肉片不掉，才是最均匀的肉片和码放方式，使用道具把肉块分割成肉片。

2、每一片肉要在2毫米左右。

3、规格大小相同码放在盘子里。

4、一个压着一个，一个挨着一个。

5、把盘子瞬间翻转肉片不会掉下来。

牛排的制作方法家里

黑椒牛排】

材料：

牛排1块

黑胡椒适量

橄榄油（玉米油、花生油也可）适量

洋葱少许

西红柿少许

红酒1小杯

盐少许

做法：

1：牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课）快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

2：在牛排两面撒上黑胡椒（最好用现磨黑胡椒碎，比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。

3：不粘锅烧热（不是特氟龙涂层的不粘锅可以烧到冒烟。特氟龙涂层超过260摄氏度就会释放剧毒物质…所以还是不要用特氟龙涂层的不粘锅煎牛排了)，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。

4：这是三到五分熟的样子

5：把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。

6：喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。

7：配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！

8：尽情享用吧！

【自制牛排】

材料：

牛里脊1块

黑胡椒适量

黑胡椒酱2勺

生抽1勺

料酒1勺

洋葱半个

盐适量

做法：

1：牛里脊切2厘米厚大片

2:用刀背剁松

3:两面用刀背都剁松

4:加料酒盐生抽黑胡椒腌制1小时

5:洋葱切丝备用

6:中小火煎2分钟

7:翻面再煎2分钟

8:加黑胡椒酱再两面各煎2分钟，同时在边上加洋葱轻炒

9:洋葱炒软，牛排煎熟停火，喜欢全熟的多煎一会儿，喜欢火候小的可减少煎制时间

10:装盘，可根据喜好装饰。我平时得备课、上课、接送孩子，没时间和耐心摆盘。只求好吃不求好看了

[煎牛排]

材料：

牛排250g油

生抽

胡椒粉

盐

老抽

做法：

将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

准备好调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清

腌制15分钟左右

平底锅中放入适量的色拉油

放入牛排小火煎制

煎至变色后翻面

放适量的老抽

放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了

文章到此结束，如果本次分享的牛肉怎样切装盘子里好看和鲜牛肉摆盘子的方法鲜牛肉摆盘子的方法是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉怎样切装盘子里好看 鲜牛肉摆盘子的方法是什么

五两牛肉用多大的盘子

鲜牛肉摆盘子的方法 鲜牛肉摆盘子的方法是什么

牛排的制作方法家里

牛肉怎样切装盘子里好看 鲜牛肉摆盘子的方法是什么相关推荐

牛肉怎样切装盘子里好看鲜牛肉摆盘子的方法是什么

鲜牛肉摆盘子的方法鲜牛肉摆盘子的方法是什么

牛肉怎样切装盘子里好看鲜牛肉摆盘子的方法是什么相关推荐