鲜切牛肉49.9 安岳哪家牛肉好吃
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安岳哪家牛肉好吃
在安岳,位于柠都大道西段的“拾味弘鸡汤爱上牛肉”比较好吃。它的吃法独特:一半是红汤汤锅牛肉,一半是板栗白汤鸡肉,鸡汤鲜美,
先喝汤再吃肉,牛肉非常劲道,吃在嘴里特有嚼劲,再加上其它配菜很是爽口。
一斤牛肉做干切牛肉有多少
一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。
一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。
如果风干,再挥发去10-20%的水分,则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤
鲜切牛肉火锅怎么处理
新鲜牛肉涮火锅的处理方法是:把牛肉切成三毫米左右的大片,放入盆中,加入少许料酒、蚝油、姜末和鸡精,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后,再放入一些玉米淀粉,搅拌均匀后加少许调和油,这样处理后涮火锅比较嫩。
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