马家牛肉批发在哪里进货？淮南牛肉汤和马家牛肉汤区别-菲力牛肉网

马家牛肉批发在哪里进货？淮南牛肉汤和马家牛肉汤区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下马家牛肉批发在哪里进货的问题，以及和淮南牛肉汤和马家牛肉汤区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

马家牛肉馅烧麦的做法

我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款马家烧麦，以后可以自己在家做一下哦。

2.擀烧麦的专用擀面杖（好像叫“走锤”）可用瓶子（啤酒瓶等代替）把皮碾压成菊花皮。这里笑妈有个简单易上手的方法做菊花皮，就是把摞好的皮用手捏（如图），然后再打褶（如图）。（3）买现成的烧麦皮很方便、省时，只要把皮成菊花皮就行了。

3.菊花皮

4.烧麦馅的调制（传统牛肉馅）：（1）肉馅的选料：牛子盖（后腿那）约500克、剁成碎丁，加入牛油（没有可不放）。也可以选用上好的精肉馅。

5.（2）拌馅：放入的顺序很重要所以建议先把所需调料准备好备用哦～在肉馅中依次放入味精、精盐、佐料油（花椒大料水：葱花椒大料同煮/同用油炒、酱油（这个要倒放水中融下哦）

6.佐料油（花椒大料水：葱花椒大料同煮/同用油炒）这个调料很主要哦

7.然后顺时针搅拌均匀，放入葱花、色拉油上下挑匀，再加放少许香油上下挑匀，香香的马家烧麦馅料就准备好啦！

8.包烧麦：如图，把皮装上馅（荔枝大小），

9.大拇指和中指轻轻捏合。

10.包好的烧麦

11.包好的烧麦备用

12.装屉，凉水上锅，大火开锅改小火蒸7-10分钟即可出锅装盘喽～

对于一些人来说，要做马家烧麦也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

淮南牛肉汤和马家牛肉汤区别

价格不同、口感不同。

1、价格不同。淮南牛肉汤的价格为20元/碗，价格昂贵。而马家牛肉汤的价格为15元/碗，价格相对便宜一些。

2、口感不同。淮南牛肉汤采用传统工艺制作，口感非常好。而马家牛肉汤采用普通工艺制作，口感相对差一些。

马家私房面的番茄牛肉面的做法

主料：

牛腩500克

辅料：

番茄2个胡萝卜半根

紫皮小洋葱2个豆瓣酱1勺

干黄酱1勺冰糖2粒

香葱2～3根大葱1根

生姜约6～8片桂皮约1寸左右

八角约2～3颗陈皮约1～2片

小茴香（粒）1勺大蒜1整咕嘟

干辣椒自酌料酒生抽盐自酌

小青菜自酌面条自酌

卤蛋一个

步骤：

1.1：牛腩洗净浸水2个小时，期中半小时换一次水，换水时挤捏牛腩，使其血水被挤出。

2.2：浸好水的牛腩放入盆中，倒入料酒腌15分钟。

3.3：开火架锅，热锅凉油，油烧到8成时，放入牛腩中火煎制，待表面定型後取出。

4.4：将煎好的牛腩切块儿，建议切成2×2cm大小为宜。

5.5：锅内凉水放牛腩进行汆烫，待水开时转小火并撇除浮沫，浮沫基本除净後把牛腩捞出，锅内的水倒入盆中待用。

6.6：番茄、洋葱切块，胡萝卜切厚片，大葱切段儿，生姜切片，大蒜剥皮整粒。

7.7：锅内放油烧至8成，把大葱、姜、蒜、干辣椒放入爆香，再放番茄、胡萝卜、洋葱、冰糖翻炒，约一分钟後再放入干黄酱、豆瓣酱等剩馀香料，炒至稍有出水时放入牛腩、生抽继续炒约5分钟。

8.8：炒好的食料倒进电压力锅中，将汆烫留下的汤也倒入，不够的话加开水，水量约为牛腩克数的4倍或不超过锅内胆高度的3╱4。

9.9：把香葱挽成结放进去，再放盐，不宜太咸，嚐嚐刚刚好略淡就行。扣上锅盖，程序设置为“炖肉”或时间“15分钟”。

10.10：煮面过程就不啰嗦了。面捞出来，浇上牛腩汤，再配上一颗卤蛋，根据口味或习惯还可以加一些生的香葱碎或香菜碎。哇！十全十美哦！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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