买的牛肉没有血 英国牛肉不放血怎么杀
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英国牛肉不放血怎么杀
答案：
英国牛肉在宰杀时不放血，是因为英国人认为这样可以保持牛肉的鲜美口感。
原因解释：
英国人认为在宰杀时不放血可以保持牛肉的鲜美口感，因为血液中含有铁离子，会与肉中的脂肪和蛋白质结合，导致肉变得干燥、口感变差。
而不放血的宰杀方式可以让牛肉保持更多的水分和营养成分，口感更加鲜美。
操作步骤：
英国牛肉不放血的宰杀方式是使用电击器宰杀，电击器会让牛失去知觉，然后再进行宰杀。
在宰杀后，牛肉会被悬挂起来，让自然重力帮助排出血液。
最后，牛肉会被放置在冷库中，让肉质更加鲜美。
为什么有的牛肉血沫少有的多
回答那是因为牛肉里面有一些杂质。有的牛肉是牛身上部位不同，所以有的多有的少
肉质的东西多少都是会出一些沫的，出沫是因为肉里含有杂质和一些有害物质。
用温度不高的温水浸泡30分钟，因为稍微有点温度，肉里的血扩散得也快，肉质纤维也能松开，里面的血水会渗出来！
再个也可以用清水煮肉5~6分熟，并将沫用勺子舀出，然后再跟其他材料烹调即可，
为什么菜场上买的牛肉回家泡没有血水
菜场上买了个牛肉回家泡，之所以没有血水，是因为屠宰牛的时候，他们把牛倒挂着，屠宰以后让他的血尽量全部流干，这样子肉里面就会有很少的血水了，如果是普通土仔糊涂在南牛肉里边，血水会多一些，总之不同的情况也不一样，有的时候屠宰好的牛肉切成块放在一起会沾染血水，所以菜场里屠宰的时候是非常干净的牛肉
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