草饲的牛肉没有寄生虫(草饲牛肉和谷饲牛肉哪个好)-菲力牛肉网

草饲的牛肉没有寄生虫(草饲牛肉和谷饲牛肉哪个好)

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为什么做牛排要用进口牛肉呢中国牛肉差在哪

为什么做牛排要用进口牛肉呢？中国牛肉差在哪？吃西餐牛排，进口的和国产的，哪一个更好？

一，作为喜欢吃有嚼劲的草饲牛肉的消费者，应该更喜欢国产的牛肉，因为国产牛肉大部分都是谷物饲养的，只要排酸熟成做到位，国产牛肉比进口草饲牛肉好吃的多。

二，作为有经济实力的，喜欢原味牛排，注重牛肉香度的消费者，应该是喜欢进口谷饲牛肉，比如美国加拿大的谷饲牛肉，更好一些。

三，偏好日式烤肉的消费者，也就是消费能力更高的消费者，应该更偏好一些雪花级牛肉，比如和牛，国产黑牛。日本神户牛肉作为顶级雪花牛肉，国内黑牛也有与之媲美的好牛肉。基本上没有太大的差别。也就无所谓进口国产之分。

四，最最重要的，不能笼统的说，进口的好，还是国产的好。因为巴西阿根廷南美国家的牛肉，比国产牛肉口感上好不到哪里去。但价格比国产牛肉更低一些。具体原因在于养殖成本。国内牛肉，又分草原牛肉，谷饲牛肉，黑牛大约三种级别，低中高三档。

中国产的牛肉含筋量远远大于进口的牛肉，肉zhi质也粗糙！一般酒店做的牛排，选用的是牛里脊，或是西冷（外脊），现用斜刀将牛里脊切成厚片，再用肉锤进行敲打，敲松牛肉组织，真正好的牛肉不用加太多的调味聊！只要在煎的时候撒上盐和黑胡椒碎就行！保持原汁原味！黑椒跟牛肉是绝配，美味牛排当然要配黑椒汁。

如果开店看店的定位是大众还是做精致的，可以试试进口和国产的区别，然后选性价比高的，进口的有时候还便宜一些，毕竟量大，家里吃，尽量选价位合适的就好了，进口和国产其实不重要，看看牛肉评级就好了。

草饲牛肉和谷饲牛肉哪个好

口感不同、营养不同、安全性不同。

1、口感不同：草饲的牛由于自由的生长环境以及以草为食的饲养过程，肉质精瘦、脂肪含量低、味道浓郁、肉质细嫩。相对于野外风餐露宿的草饲牛，谷饲牛得到了特别好的科学化的精心照料，肉质细嫩、多汁、浓郁、醇厚。看起来鲜红欲滴，富有弹性，雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到入口即化。

2、营养不同：草饲的牛肉可以帮助降低胆固醇，还可以帮助降低血压，保持血压稳定，还有助于减肥。谷饲牛肉含丰富的胡萝朴素，可以保障正常的视力、骨骼成长。另外谷饲牛肉还有较高的维生素E含量，维生素E作为一种强有力的抗氧化剂，有助于预防或延缓管状动脉心脏疾病。

3、安全性不同：草饲牛由于生长在放牧式的自由环境里，所以有强健的体魄，并且相对来说会比谷饲牛肉更自然。但是也有可能造成草饲牛体内有寄生虫或其他的隐藏病菌。而谷饲牛一直生活在饲养场里，被科学有效的喂养饲料，常年无限制地供给清洁的水，进行各种杀菌与检疫，虽然没有草饲牛肉那么天然，但是减少了寄生虫等危害。

谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别