味千牛肉馆面味千拉面(新世界百货店)的牛肉寿喜锅好不好吃-菲力牛肉网

味千牛肉馆面味千拉面(新世界百货店)的牛肉寿喜锅好不好吃

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味千拉面(新世界百货店)的牛肉寿喜锅好不好吃

新出了寿喜锅,今天终于有空就来吃了。结果刚点完,后面排队的顾客本来打算点牛肉饭的也改成寿喜锅了。

在这大雪季节,两人围着一炉暖暖的寿喜锅,吃着那甜甜薄薄的牛肉片,裹住蛋液后满口嫩滑的满足感,那满满的食材在锅里咕嘟咕嘟扑腾着的模样...温暖了。

味千拉面和李先生加州牛肉面哪个好吃点

春季的口味啊，

自己多吃一点就知道了，

慢慢的就适应了，

经常吃同一个东西会更难受。

味千拉面的汤是怎样熬成的

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤。调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。制作方法：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

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