苹果炖牛肉的功效与作用是什么牛肉能同百合同煮汤吗-菲力牛肉网

苹果炖牛肉的功效与作用是什么牛肉能同百合同煮汤吗

大家好，苹果炖牛肉的功效与作用是什么相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉能同百合同煮汤吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于苹果炖牛肉的功效与作用是什么和牛肉能同百合同煮汤吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

炖牛排骨放苹果有什么用

炖烧牛肉时放点苹果进去是更容易熟。那是因为苹果含有有机酸果酸，能够分解脂肪，提高蛋白分解酶的活性，而肉类主要的成分就是蛋白质和脂肪。因此，放苹果确实可以加快牛肉软乎熟烂。同样的，放点山楂也如此。以此类推，放点柠檬汁或者醋等等等等，诸如此类，都是可以的哦。

牛肉能同百合同煮汤吗

可以。

用料

牛腱560g

琵琶腿1只

鲜百合120g（约4个）

胡萝卜100g

白萝卜100g

苹果80g

白洋葱60g

香葱20g

姜4g

草果1个

八角1个

香叶1片

甘草2g

白胡椒粒1g

米酒10ml（2茶匙）

盐5g（1茶匙）

水1500ml

做法步骤

步骤1

烧一锅水，将洗净的牛腱和鸡腿放入汆烫，当水再次沸腾后捞出备用，这一步可以煮出肉中的血沫；

步骤2

胡萝卜、白萝卜滚刀切块，洋葱、苹果切开备用，加入洋葱和苹果一起炖煮可以增加牛肉汤的甜味；

步骤3

将草果、姜片、香叶、八角、甘草、白胡椒粒装入过滤袋，放入的香料可以灵活变化，不一定非要这几种香料；

步骤4

锅中重新加入1500ml的水，将除鲜百合及盐之外的所有食材和调料都加入锅中，大火煮开后转小火焖煮一个半小时，期间如果见到汤的表面产生浮沫可以用网勺捞出；

步骤5

趁炖煮牛肉汤时可以将新鲜百合洗净备用；

步骤6

一个半小时后将牛腱、鸡腿、洋葱、苹果、香料包、香葱结捞出，然后加入新鲜百合及5g盐，煮至汤沸腾即可关火，百合不耐煮，所以不要煮太久以免过于软烂影响口感；

步骤7

牛腱捞出后放室温冷却或用冰水降温，然后将其切割成自己喜欢的大小，冷却后的牛腱比较容易切割；

步骤8

最后将切割好的牛腱再重新放回汤中即可。

苹果牛肉怎么做

2.牛肉切小粒，加盐生抽料酒胡椒粉抓腌均匀。3.之后往牛肉里放一勺淀粉，拌均匀。其它食材改刀。4.炒锅倒油，将牛肉粒和腰果过油。5.取一小碗，挤15克蕃茄酱10克生抽，约3克盐。6.加水加淀粉兑成碗芡。7.锅底留下小量的油，炒香洋葱粒。8.加入菜粒翻炒。9.将之前过油的腰果和牛肉粒也回锅，拌炒均匀。10.分次淋上兑好的碗芡11.蕃茄酱本身就有芡汁的作用，淀粉不要加多了。12.，出锅即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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