草饲牛肉是不是比较柴谷饲时间越长越好吗-菲力牛肉网

草饲牛肉是不是比较柴谷饲时间越长越好吗

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谷饲时间越长越好吗

草饲还是谷饲。这本不是个问题，但极端崇尚食材自然的一部分人，一提到草饲就想到蓝天下牧场上悠闲吃草的牛群，先入为主的就认为草饲的更好更健康。实际的情况是，谷饲的牛肉品级更高，口感更好。草饲牛是指从小牛到出栏，全程吃草，这种牛肉质偏硬，吃起来比较柴，嚼起来比较费劲。

谷饲牛是指草饲牛仔青年后，也就是到架子牛阶段，给牛要添加能量高的谷物育肥。正常情况下，谷饲的时间越长，牛肉的品质会越好，牛肉中的脂肪（雪花）分布越好，口感和味道越好。经过谷饲育肥的牛，养殖成本增加，会比草饲牛肉贵。

美国谷饲牛排好吗有哪些品牌的牛排好吃

谷饲好。谷物的蛋白质含量比较高，吃谷物多的牛，身体里的脂肪含量多，也就是油花多，口感更鲜嫩多汁而草饲的牛肉口感比较柴。美国谷饲比较经典的是帕尔司的牛排，帕尔司的牛排都是原切排，口感好。

牛扒中常提到的150天毂饲牛是什么意思

是谷饲牛吧。

根据饲养方式不同，主要分为草饲牛、谷饲牛和和牛。好牛肉口感鲜嫩、美味多汁，早在肉到达你的盘子之前，它的品质就受到多方面的控制和影响，包括农场对动物的饲养方式、环境以及质量保障体系等等。草饲牛饲养并育肥在天然牧场上，含有大量人体必需又不能自动合成的脂肪酸和不饱和脂肪酸。谷饲牛则使用包括谷物、植物蛋白等饲料的集中喂养，有利于大理石脂肪花纹的培育。和牛则由于品种难得，饲养方法更是“奢华”得小心翼翼，传说中的听音乐、喝啤酒、做按摩，确有其事，一切都是为了让和牛们放松心情将肥腻的口感发挥到极致。

不同品种、不同饲养方法、不同年龄的牛肉，味道都大有不同，整体而言，和牛在亚洲是最受欢迎的品种，谷饲牛肉比草饲牛肉口感更好，年龄越小的牛肉质相对越嫩，颜色越浅。

150天就是饲养的时间了，属于年龄很小的牛肉，品质比较好。

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