雪花牛肉能不能炖汤喝呀，雪花肉汤的做法-菲力牛肉网

雪花牛肉能不能炖汤喝呀，雪花肉汤的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享雪花牛肉能不能炖汤喝呀，以及雪花肉汤的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

山西翼城正宗雪花肉汤的做法

主料

雪耳，3克

瘦猪肉，20克

湿冬菇，10克

辅料

鸡蛋，1只

番茄，30克

绍酒、适量

精盐、适量

味精，适量。

制法：

1，将雪耳用冷水浸开，再用开水浸泡，然后剪去根部杂质，剪成小块

2，瘦猪肉切粒，用湿生粉拌匀，肉粒勾芡时，多拌匀几次以达到肉粒粘裹均匀。

3，番茄切粒。冬菇洗净切粒，鸡蛋打匀待用。

4，起镬放油，溅酒，放汤（或水)200克，然后放冬菇、雪耳、番茄、味精，烧开片刻，放上肉粒，待肉粒熟时加蛋浆搅匀即成

雪花牛肉炖多长时间最好

10秒。把雪花牛肉下入锅里变色就可以吃了，这样吃起来会比较嫩，雪花牛肉表面的肥肉和瘦肉相间，呈现出雪花的样子，雪花牛肉切成一片一片后有内似于大理石的切面。雪花牛肉也可以煎着食用，盐，五香粉把牛肉腌15分钟后放入锅里煎至表面焦黄即可。

雪花肉汤的做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

雪花牛肉能不能炖汤喝呀，雪花肉汤的做法