闷蛋牛肉饭(牛肉饭为什么送蒸蛋)-菲力牛肉网

闷蛋牛肉饭(牛肉饭为什么送蒸蛋)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于闷蛋牛肉饭，牛肉饭为什么送蒸蛋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

介绍下西式牛肉饭怎样做才好吃

咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”

食材明细

主料

牛肉

400g

洋葱

300g

土豆

400g

胡萝卜

300g

辅料

块状咖喱

一盒

配料

清水

适量

盐

少许

花生油

30ml

孜然粉

微辣

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

咖喱牛肉饭的做法步骤

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牛肉洗净切块。

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土豆洗净去皮切小块。

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胡萝卜去皮洗净切小块。

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洋葱洗净切小块。

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热锅下油，放入洋葱。

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翻炒出香味。

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加入牛肉块。

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翻炒牛肉变色出香味。

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再加入胡萝卜粒。

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翻炒至胡萝卜断生。

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加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

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盖盖转小火炖25分钟。

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再加入土豆块炒匀。

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盖盖再炖20分钟。

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加入大喜大块状咖喱。

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用铲子将咖喱炒化。

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盖盖小火再炖5分钟关火。

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将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

小窍门

放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

0难度完美复刻日式牛肉饭

左滑帮我拌饭,是最爱吃的烩饭啦!这一口喂你呀!

食材：寿喜烧汤底、温泉蛋、肥牛、洋葱。

700ml水烧开，加入300ml水放入鸡蛋闷15分钟，洋葱丝炒软，放入肥牛卷，倒入半包寿喜烧汤底，加入50mI清水，将肥牛卷煮入味，扣入米饭打一颗温泉蛋，完全不输店里的味道~记得收藏试试哦！

牛肉饭为什么送蒸蛋

买牛肉饭送蒸蛋，应该是店里的促销活动吧，可能是你消费的金额达到了赠送的标准。

既然谈到了吃饭问题，下面我们来看看蒸蛋的做法吧：

第一步：鸡蛋敲入碗中，加适量的食盐和料酒。我们蒸鸡蛋的时候只会放一点点盐进行调味，其实这样是完全不够的。因为鸡蛋是非常腥的一种东西，蒸出来的鸡蛋腥味会更加严重，如果只放入食盐的话，是不能去腥的，所以我们最好在里面放入少许的料酒。料酒能够祛除鸡蛋的腥味，蒸出来的鸡蛋就算放凉了，也不会有腥味。

第二步：放入温水搅拌。许多人蒸鸡蛋的时候，为了方便，会在蛋液里倒入凉水，真是这样的一个简单操作，就会让鸡蛋里面产生腥味和气泡。如果放入温水的话，会让蛋液更加的滑嫩，而且也能够最大程度的把小气泡消除掉。

个人经验：我们放入温水的时候，需要和鸡蛋以2:1的比例放入，这样鸡蛋入口才会更加滑嫩。就是我们在蒸鸡蛋的时候，放水的比例其实也很重要，鸡蛋打入碗中，要用温水顺时针来搅拌，而且方向不能改变，不能太用力，否则会起很多泡泡，添加冷水会让我们蒸出来的鸡蛋发硬，而且也会变老，还会影响食用的口感。

第三步：用滤网过滤。许多人蒸鸡蛋的时候把鸡蛋搅拌好，就会直接上锅蒸，其实这样是非常不对的，我们搅拌完的鸡蛋有很多小气泡，这样会让鸡蛋蒸出来之后一点都不好看，而且入口也没有那么嫩鸡蛋搅拌均匀之后我们在碗上盖一层保鲜膜，然后扎几个小孔，其实这一步非常关键，如果不盖保鲜膜，蒸出来的鸡蛋表面会出现很多蜂窝状，那样就不好吃了。

第四步：热水上锅。很多人蒸鸡蛋的时候，锅里都是放的凉水，但是这样会让鸡蛋熟的慢，而且凉水一直蒸，也会让鸡蛋的腥味散发出来，所以大家在蒸鸡蛋的时候，最好在锅里放入热水，这样不仅能够减短蒸鸡蛋的时间，热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉，不会一直留在锅里。将锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟，蒸好之后不要着急拿出来，让它在锅里闷2分钟，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩，老人和婴幼儿都非常喜欢吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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