米饭里蒸牛肉怎么做的?笼蒸五香牛肉的做法
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牛肉连汤肉片的牛肉怎么蒸
材料:牛肉200g,生抽适量、料酒适量、胡椒粉少许、花椒面少许、蒜末20g、香油少许、豆瓣酱10g
步骤:
1.牛肉用冷水泡出血水,切片。
2.准备牛肉,加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。
3.大米入炒锅,加八角、干辣椒,小火炒至大米发黄,挑出大料。
4.将大米打磨成粉,与牛肉放在一起拌匀。
5.土豆切块,铺在砂锅下面,放上牛肉。
6.蒸锅水烧开,蒸30分钟,放上香菜、葱花就OK啦。
笼蒸五香牛肉的做法
八角:10克,桂皮15克,草果20克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,香菜籽15克,白扣15克,草寇15克,陈皮15克,甘草10克,孜然10克,香茅草5克,香叶10克,良姜10克,花椒20克,
做法:
1:牛肉10斤,用清水浸泡2小时后捞出控干水分
2:牛肉加盐150克,姜片200克,料酒100克,花椒50克腌制48小时。
3:将腌制好的牛肉冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,焯水15分钟左右。
4:卤水烧开,将牛肉下入卤水中,加入生姜、料酒、花椒,大火烧开转小火,卤制1.5小时,然后关火焖1小时捞出锅晾凉后切盘,开吃。
牛肉蒸板栗的做法
主料:牛肉500g、栗子300g辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1个、花椒粒5个、桂皮3g步骤二:把栗子剥去栗子壳和皮。
步骤三:把牛肉切块。
步骤四:凉水下锅煮开捞起。
步骤五:姜切片,西红柿洗净切小丁。
步骤六:热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分。
步骤七:加老抽翻炒均匀,加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味。
步骤八:加西红柿翻炒出红汤汁,加水大火烧开,转小火烧40分钟左右。
步骤九:加入栗子。
步骤十二:加盐。
步骤十一:翻炒均匀,在小火烧20分钟左右。
步骤十二:一定烧到牛肉、栗子熟烂即可
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