进口牛肉冻两年了还能吃吗(牛肉冷冻二年还能吃吗)-菲力牛肉网

进口牛肉冻两年了还能吃吗(牛肉冷冻二年还能吃吗)

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一年前的进口冷冻牛肉能吃吗

肯定不能吃，既然说明了有效期，肯定是在规定范围内食用对人体有益。过期了还食用的话，也许对人体没多大伤害，但肯定是没有好处的。任何过期的产品，尤其是食用方面的，希望不要食用或使用。

牛肉冷冻二年还能吃吗

冷冻牛肉的温度如果能稳定保存在零下18℃以下，可保存2年。但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。

冷冻肉的危害：

1、冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

2、久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。

3、时间冷冻将大大影响肉的口感。新鲜肉的细胞含水量较多，纤维较丰富，因此口感嫩滑多汁。冷冻时，肉中的水分会升华；解冻时，由于渗透压作用，细胞中剩余的水分还会流出来，导致口感发硬发柴，鲜味丧失。

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牛肉在冰箱里面冰冻了两年,还能吃吗

有的不知道，买回的鲜肉或冻肉，直接的放进去，简单的包装都没有，以为万事大吉。还有的就随意装在保鲜袋，或者买肉的塑料袋，放进冰箱。也有的本来包装不紧，在后来的腾挪中松散了包装。像这种冷冻了二年的羊肉，还是不要吃的好，毕竟这样的冷冻羊肉，多多少少还会流失不少的营养的，在其它方面，还是没有什么大问题的，所以羊肉只要一直在冷冻的过程中，那么吃上一二次，问题还是不大的。

在冰箱冷冻室里就存在好多种的嗜冷菌，顾名思义它们能够适应很低的温度。当我们将羊肉放进冰箱里的时候，可能外界带来的普通细菌都因为低温而失活了，但是嗜冷菌却在这样的环境下如鱼得水，在零下18度的温度下，将牛羊肉制品保存2年时间，是很难的一件事情，不管是多么好的速冻技术，牛羊肉制品在冷冻的过程中缓慢变质和氧化是绝对的，而且很难做到无缝对接。

牛羊肉保质期分两种，一是保质期一年多半是育肥羊，内蒙锡盟的羊肉制品一般保质期是两年，但这要和保存羊肉的冷库库温有直接关系，要是在冰箱冷冻里放两年建议不要食用了！但是怕热，煮熟了就肯定死掉了。不过，黄曲霉菌在-12度以下就不再繁殖了，比如羊肉速冻之前有100个黄曲霉菌的话，如果2年之内一直保持-12度以下的话，2年后还是100个。你吃的时候煮熟了就没有了。

比如遇到品质很不错的笨鸡、羊肉、牛肉等，会忍不住多买一些，吃不完的会分成小份放入冰箱中冷冻，很多人认为冰箱有着无限保鲜的功能，因为一直在冷冻，就不会变质。

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