国内外先进的养牛技术 什么品种的肉牛比较好
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什么品种的肉牛比较好
肉牛品种是肉牛业发展的基础。20世纪70年代初以来,我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种,这些都是近代世界肉牛名种。主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛,法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛(西门塔尔牛支系,乳肉兼用品种),意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛,美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛,比利时的比利时蓝白牛,瑞士的西门塔尔牛(肉乳兼用品种)、褐牛(肉乳兼用),德国和奥地利的黄牛(肉乳兼用品种),荷兰的黑白花牛(乳肉兼用俗称小荷兰),它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力,这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用。
国内外农业发展情况
农业丰则基础强,农民富则国家盛,农村稳则社会安。积极发展现代农业,是扎实推进社会主义新农村建设,全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会,加快社会主义现代化建设,实现“稳粮、增收、强基础、重民生”目标,全面做好“三农”工作的必然要求。
近年来,我县认真贯彻中央决策部署,战胜了重大自然灾害,克服了多种困难风险,农业农村继续保持良好发展局面。2008年全县粮食种植面积20.35万亩,总产7.86万吨,增长5.1%,单产441.8公斤。生猪饲养量14.7万头,出栏9.2万头;家禽存笼56万羽,出笼195万羽;肉类总产量10484万吨。渔业生产面积4.2万亩,水产品总量2.82万吨。农民人均纯收入达3800元,增长3.7%。现有龙头企业18家。产业结构不断优化,“南梨北茶”的发展思路得到体现,“奇味”食品、“馋妹”果蔬糕、“嘉鸿”面条等一大批特色产品已打开市场。沼气池建设、阳光培训工程等民生工程项目进展顺利。农民专业合作社达40余家,涉及成员327户。科技兴农的理念深入人心、举措扎实有力。农村公共事业加速发展,党群干群关系继续改善。
但当前农村发展仍存在许多突出矛盾和问题,农业基础设施依然薄弱,农民稳定增收依然困难,农村社会事业发展依然滞后。农业发展还处在传统农业向现代农业转型阶段。目前我县农业发展的关键,就是要加快由传统农业向现代农业转变的步伐。
下面,我就我县如何发展现代农业谈四点看法:
一、夯实农业基础,加快现代农业设施建设。
改善农业设施装备,是发展现代农业,实现“稳粮、增收、强基础、重民生”的根基。必须下决心增加投入,加强基础设施建设,加快改变农村生产生活条件落后的局面。
1、大力抓好农田水利建设。农田水利建设是优化农业用水配置,提高农业综合生产能力,改善农村水土环境的关键,是直接为农业、农村和农民服务的基础性事业。要把加强农田水利设施建设作为现代农业建设的一件大事来抓。就我县而言,一是要加快灌区续建配套和节水改造,搞好末级渠系建设,重点抓好苏家垱、蓼南、泽泉、蛟塘等沿湖乡镇的引水渠系疏浚和排涝泵站改造;二是要加大病险水库除险加固和综合开发力度,提高水库的灌溉能力、防汛能力和收益能力,在确保水库安全的同时,对水库进行综合开发利用,争取在2009年4月底全面完成病险水库除险加固工程,并加大对观音塘水库、中堂水库等水库的综合开发利用;三是要加强血防工程和人饮安全工程规划,进一步加大资金投入,引导农民开展直接受益的工程建设。
2、切实提高耕地质量。一是强化和落实耕地保护责任制,实行最严厉的耕地保护政策,严格控制农用地转为建设用地的规模,稳定耕地数量。二是加快实施沃土工程,在全县范围内推广测土配方施肥技术,重点支持有机肥积造和水肥一体化设施建设,鼓励农民发展绿肥、秸秆还田和施用农家肥,提高土壤有机质含量,增加农业综合开发投入,积极支持高标准农田建设。三是合理引导农村节约集约用地,切实防止破坏耕作层的农业生产行为,加大土地复垦、整理力度,基本实现农田土壤肥沃、田地平整、路渠配套、旱涝保收、高产稳产。
3、加快发展农村清洁能源。继续增加农村沼气建设和太阳能使用的投入,以新农村建设示范点为中心,在全县范围内大力普及沼气和太阳能使用。加快实施乡村清洁工程,形成边远乡镇“户集-村手-简易填埋”和县城周边乡镇“户集-村收-乡转运-县处理”两种乡村垃圾无害化处理模式,推进人畜粪便、农作物秸秆、生活垃圾和污水的综合治理和转化利用。
4、提高农业可持续发展能力。鼓励发展循环农业、生态农业。大力推进生态林保护、退耕还林及“一大四小”造林绿化等重大生态工程建设,并建立健全相关制度巩固现有成果。加强森林防火工作,严格执行“三个一样”和“七不准”的防火要求。
二、加快科技创新,强化现代农业技术支持。
加快科技创新,是发展现代农业,实现“稳粮、增收、强基础、重民生”目标的支撑。科学技术是第一生产力,必须着眼加快农业科技创新,加快农业科技成果转化应用,提高科技对农业增长的贡献率,促进农业集约生产、清洁生产、安全生产和可持续发展。
1、推进农业科技进村入户。开展科技人员直接到户、科技成果直接到田、技术要领直接到位的技术服务方式,切实抓好“151”挂牌服务,组织科技人员对全县种养大户开展一对一挂牌服务。继续加强基层农业技术推广体系建设,大力实施“阳光培训工程”和“雨露工程”免费对农民进行技术培训,同时要健全经费保障机制,改善推广条件,提高主讲人员素质。推进农科教结合,发挥农业院校在农业技术推广中的积极作用。继续支持水稻丰产技术、果树栽培技术、特种数产养殖技术、庭院经济综合开发技术等重大农业技术推广,加快实施科技入户工程。
2、大力推广资源节约型农业技术。要积极开发运用各种节约型农业技术,提高农业资源和投入品使用效率。扩大测土配方施肥的实施范围,进一步推广诊断施肥、精准施肥等先进施肥技术,为农民节本增效。改革农业耕作制度和种植方式,开展免耕栽培技术推广,普及水稻抛秧、水稻直播、水稻少(免)耕、油菜免耕机开沟、水梨梳花梳果套袋、农作物精量半精量播种等技术。积极推广集约、高效、生态种养技术,推广稻(鱼)鸭共栖、频振灯诱杀、猪-沼-稻(池、果)有机肥、生物农药等技术,降低饲料和能源消耗。
3、积极发展农业机械化。要改善农机装备结构,提升农机装备水平,走符合我县实际的农业机械化发展道路。加快粮食生产机械化进程,拓展沿湖乡镇农业机械化的作业和服务领域,在重点农时季节组织开展跨乡镇的机耕、机播、机收作业服务。建设农机化试验示范基地,大力推广水稻插秧、土地深松、化肥深施、秸秆粉碎还田等农机化技术。鼓励农业生产经营者共同使用、合作经营农业机械,积极培育发展农机大户和农机专业服务组织,推进农机服务市场化、产业化。
4、加快农业信息化建设。用信息技术装备农业,对于加速改造传统农业具有重要意义。健全农业信息收集和发布制度,整合涉农信息资源,积极发挥气象为农业生产和农民生活服务的作用,每旬定时发布气象预报。农技部门及时发布病虫害预报。推动农业信息数据收集整理规范化、标准化。加强信息服务平台建设,充分利用市“农信通”发布的农业信息。
三、加快产业升级,健全现代农业体系。
加快产业升级是发展现代农业,实现“稳粮、增收、强基础、重民生”目标的保障。农业不仅具有食品保障功能,而且具有原料供给、就业增收、生态保护、观光休闲、文化传承等功能。建设现代农业,必须注重开发农业的多种功能,向农业的广度和深度进军,促进农业结构不断优化升级。
1、促进粮食稳定发展。努力稳定粮食播种面积,提高单产、优化品种、改善品质。继续实施优质粮食产业、种子、植保和粮食丰产科技等工程。推进粮食优势产业带建设,鼓励苏家垱浆滩联圩等有条件的地方适度发展连片种植。加大“天鹅湖”米厂等粮食加工转化企业的扶持力度。
2、大力发展特色农业。一是发展绿色产业。抓好以苏家垱、沙湖山、泽泉、蓼南、蓼花、蛟塘等沿湖乡镇为重点的无公害绿色优质大米生产基地建设,做大无公害优质大米生产规模。抓好温泉、白鹿、泽泉等沿山乡镇为重点的茶叶基地建设,搞好精深加工,提高产品品质和品位,打响“馋妹”奇味生姜糕、酸枣糕绿色品牌。二是做大“两水”产业。要结合区位优势和资源条件,尽快做大水产水果两大产业。围绕河蟹、珍珠、鳜鱼、小龙虾、黄鳝等特种水产,着力抓好以苏家垱、蛟塘、沙湖山等乡镇为重点的特种水产养殖基地建设;重点抓好沿山乡镇水梨、泽泉蜜桔、温泉西甜瓜等基地建设。三是做优农家乐产业。把新农村建设与环庐山旅游休闲观光农业带相结合,抓好环庐山沿线村庄整治美化和生态建设,打造农业生态观光旅游带。大力发展农家乐旅游,加快105国道沿线特色美食带、温泉特色餐饮区和沿环山路乡村风俗餐饮区等特色餐饮开发,培育一批“农家乐”旅游示范点。
3、扶持农业产业化龙头企业发展。龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量。通过贴息补助、税收优惠等政策,支持农产品加工业发展和龙头企业开展技术引进与改造。落实扶持农业产业化经营的各项政策,逐步增加对农业产业化的资金投入。农业综合开发资金要积极支持农业产业化发展,加快万亩油茶基地建设,鼓励如庐山艾格菲种猪有限公司、御景生态农业有限公司、天鹅湖精制米厂等企业实行“公司+农户”的发展模式。金融机构要加大对龙头企业的信贷支持,重点解决农产品收购资金困难问题。有关部门要加强对龙头企业的指导和服务。
4、发展健康养殖业。健康养殖直接关系我县养殖业长久可持续发展和人民群众的生命安全。转变养殖观念,调整养殖模式,做大做强畜牧产业。按照预防为主、关口前移的要求,积极推行健康养殖方式,加强饲料安全管理,从源头上把好养殖产品质量安全关。加大动物疫病防控投入力度,加强基层兽医队伍建设,健全重大动物疫情监测和应急处置机制,建立和完善动物标识及疫病可追溯体系。水产养殖业要推广优良品种,加强水产养殖品种病害防治,提高健康养殖水平。
四、壮大现代农业的人才队伍。
培养新型农民,是发展现代农业,实现“稳粮、增收、强基础、重民生”的动力。建设现代农业,最终要靠有文化、懂技术、会经营的新型农民。必须发挥农村的人力资源优势,大幅度增加人力资源开发投入,全面提高农村劳动者素质,为推进新农村建设提供强大的人才智力支持。
1、加强农民素质教育。要抓好农村幼儿教育,提高农村中小学的九年义务教育质量,同时办好成人教育学校,为农民开展中、短期培训,把提高农民“应知应会”的知识水平和能力作为素质教育的重点。对于从事农产品生产、加工、流通的人员,切实加强农业生产技术和经营管理知识培训,提高其实际水平和能力,努力培养和造就新一代知识型农民。
2、转变农民思想观念。要树立和运用大资源、大农业、大食物、大市场和大生态的理念,转变发展观念,创新发展模式;要培养一大批有文化、懂技术、会经营的新型农民,为农业发展提供强大的人才智力支持。
3、联合松散农民。以行业为类属、以利益为纽带,大力发展茶、果、禽等产业合作社,继续壮大沙湖山养牛、温泉甜瓜、泽泉生猪、苏家垱养鸭、苏家垱土鸡等全省农业产业化“双十双百双千”工程项目,鼓励成立发展前景好,符合本地实际的新合作社。实现千家万户的个体化小生产与千变万化的社会化大市场有机结合,增强对市场的“话语权”,共演现代农业发展“大合唱”。
加快建设现代农业,意义重大,任务艰巨。我们要紧密结合我县实际,扬长避短。以科学发展观为统领,高举邓小平理论和“三个代表”重要思想伟大旗帜,坚定信心,扎实苦干,奋力开拓,为构建社会主义和谐社会,推动我县经济社会平稳较快增长作出新的贡献。
什么叫肉牛易地育肥
肉牛易地育肥是指犊牛在甲地繁殖、培育,在乙地进行架子牛育肥。它既能充分发挥母牛繁殖基地饲草资源丰富、饲养成本低廉的优势繁殖培育犊牛,又能充分发挥架子牛专业育肥场或育肥饲养户拥有牛肉销售市场、精饲料充足、技术先进、市场信息灵通等优势育肥肉牛,是繁殖育肥双赢、互利互惠、专业分工很强的繁殖—育肥模式。肉牛易地育肥极大地推动了肉牛产业化的进程,并取得了十分显著的经济效益。国外在1930年前后试行并大规模推行,而在我国较大规模的肉牛易地育肥开始于20世纪70年代末期,北京市农林科学院农业综合发展研究所肉牛研究室,前后从内蒙古自治区草原将20000余头架子牛运输到北京郊区育肥,取得了非常显著的饲养效益。实践证明,肉牛易地育肥不仅提高了内蒙古草原母牛繁殖犊牛的效益;也充分发挥了农区秸秆资源、牛肉市场、先进技术的优势;还提高了牛肉质量,对提高架子牛产地和育肥地区肉牛生产力起到了前所未有的作用。肉牛易地育肥在国外已跨越国界,在国内已跨越省界。
如何在实施肉牛易地育肥进程中获得较好的效果,根据作者20余年的实践,提供几点体会供参考。
1.依据育肥牛市场(或屠宰户)的需求标准和架子牛交易实况养牛
育肥牛饲养户的肉牛最终要卖给屠宰户才能体现养牛效益,而屠宰户(育肥牛市场)对育肥牛的需求是牛肉消费市场的反映,因此,养牛户要紧紧围绕育肥牛的市场需求(屠宰户收购肉牛的标准、方式、方法等)养牛,才能获得更高的养牛利润,育肥牛市场的需求量受以下一些因素的影响。
(1)育肥牛市场(或屠宰户)需求的育肥牛品种、年龄、体重、性别等标准。
(2)育肥牛市场(或屠宰户)需求育肥牛体重、体膘的分级标准;脂肪颜色标准;大理石花纹等级标准等。
(3)育肥牛市场(或屠宰户)进行牛交易时的计价方法,活重计价、鲜胴体重计价、排酸后胴体重计价、净肉重计价等。
(4)育肥牛市场(或屠宰户)进行牛交易时的计价标准,以头估价、以屠宰率、胴体重、背部膘厚等计价。
(5)育肥牛需求量的淡季和旺季。
2.依据买卖差额养牛
架子牛的买卖差额越大,养牛的效益越高(架子牛买卖差额见第2问)。在买卖差额较大时应选择体重大的架子牛,在短期便能获得较高的利润;在买卖差额较小时要选择体重小的架子牛,小体重架子牛一方面可以通过延长饲养等待育肥牛价格的上升;另一方面由于饲养时间延长,获得了卖价更高的优质肉牛,从而得到更高的饲养效益。
3.依据资金养牛
具有资金优势的养牛户应该饲养高品质肉牛(高品质肉牛的买卖差额较大);资金实力条件较差的养牛户饲养买卖差额较小、体重较大的肉牛,利润虽小但资金周转快。具有资金优势的养牛户可以实施规模化经营,获取规模经营效益。
4.依据技术条件养牛
具有技术优势的养牛户(或聘请技术指导)应该饲养高品质肉牛(高品质肉牛买卖差额较大);只有一般技术水平的养牛户饲养买卖差额较小、体重较大的肉牛,利润虽小但风险也小,以数量多而获得较大的利润。
5.依据市场信息养牛
具有市场信息(架子牛、育肥牛、饲料交易价格、牛肉价格、运输计价等)优势的养牛户应该饲养高品质肉牛(高品质肉牛的买卖差额较大);市场信息较差的养牛户饲养买卖差额较小的肉牛。
6.依据季节养牛
我国当前的牛肉销售市场受消费习惯的影响,牛肉的销售量呈现季节性变化,育肥牛的需求量和价格也随着变化,因此,在设计育肥牛出栏计划时,适当减少在育肥牛需求淡季时的出售量(饲养体重小一点的架子牛或少养牛),而设计在育肥牛需求旺季时多出售;严冬腊月和酷暑季节少养牛,以减少风险。
7.依据牛肉质量养牛
在牛肉消费中始终存在档次高和低的现实,生产高档牛肉利润要高于普通牛肉几倍至十几倍,因此,如果养牛户具有资金、技术(饲养和屠宰)、信息等条件,可以饲养高档肉牛。饲养规模不一定很大(年出栏优质肉牛2000~3000头),以牛肉品质取得较高的经济效益(以质量取胜)。
8.依据架子牛产地条件养牛
肉牛异地育肥技术已在国内外肉牛繁殖、育肥中发挥了十分重要的作用,并将在我国肉牛产业化进程中进一步显示它的功能效力,应用好肉牛异地育肥技术,必将给养牛者带来更好的效益(见第3问)。
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