烤牛肉怎么腌制才鲜嫩？烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩-菲力牛肉网

烤牛肉怎么腌制才鲜嫩？烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩

大家好，今天来为大家分享烤牛肉怎么腌制才鲜嫩的一些知识点，和烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩

第一、烧烤牛肉腌制方法：

第一步，准备牛肉。

把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

第二步，放料。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。

放两勺料酒，去腥。

放三勺酱油。

放上一勺耗油，提鲜。

第三步，加水。

加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。

再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

第四步，打全鸡蛋。

在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。

放两捏淀粉。

第五步，搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

第六步，腌制。

把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

注意事项

注意不要放太多盐，因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水，这能保证牛肉的鲜嫩。

第二、牛肉烧烤配方是什么？怎么做牛肉烧烤好吃？

牛肉是一种营养丰富的肉类，它是国的第二大食用肉类，它其中的蛋白质含量很丰富，而且牛肉脂肪含量低而营养素含量高，可以炖煮，烧烤，炒食等，吃法多样。牛肉烧烤后加入调料，味道鲜美，非常诱人。下面来看一下牛肉烧烤配方是什么？

烧烤牛肉串怎么腌制所需材料主料半肥瘦的牛腩肉，辅料洋葱，大蒜，新鲜罗勒叶，青红椒，

制作步骤：

1.半肥瘦的牛腩肉洗净

2.牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细

3.牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀

4.加入些许橄榄油，拌匀。腌制四个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味

5.青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小

6.用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制四分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制四分钟即可.

第三、小贴士：

1.牛腩肉最好选半肥瘦的，口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长，肉会老。

2.牛肉丁不要切太大块，方便入口，也便于烤制，烤制时间随牛肉块大小而定。

3.罗勒叶只是更增添了牛肉的风味，和橄榄油挺配，没有可以不放。

4.洋葱、牛肉、黑胡椒是绝配。

5.此口味偏广式，喜欢川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

烤牛肉怎么腌制好吃又嫩

烤牛肉怎么腌制好吃又嫩的步骤：

主料：牛肉500g

调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量

烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒，这样会比较香

5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀

6、加少许洋葱提味，腌50分钟

7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎

8、依个人喜好几成熟，翻一面煎

牛肉选择技巧

1、牛腩肉最好是选半胖瘦的，口感好。采用牛小排最好是。烘烤时间不适合太长，肉会老。

2、羊肉丁不必切太块状，便捷通道，也有利于烘烤，烘烤时间随牛肉块尺寸而定。

3、罗勒叶仅仅更增加了牛羊肉的口味，和植物油挺配，没有能够没放。

4、圆葱、牛羊肉、黑胡椒粉是最佳搭档。

5、此口感偏粤式，喜爱川式烤牛肉的，能够在烘烤前撒辣椒面、花椒面、五香粉。

烤牛肉怎么腌制比较嫩

如下：

食材：牛肉500克、盐15克、白砂糖20克、洋葱40克、白酒6克、鸡蛋清10克、生粉15克。

方法：

1、首先将牛肉洗净，切成片备用。

2、然后用铁锤拍打牛肉，等下腌的时候比较能入味。

3、加入盐和白糖腌制。

4、再倒入适量白酒，这样会比较香。

5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。

6、最后加洋葱提味，腌50分钟即可。

关于烤牛肉怎么腌制才鲜嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

烤牛肉怎么腌制才鲜嫩？烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩

烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩

烤牛肉怎么腌制好吃又嫩

烤牛肉怎么腌制比较嫩

烤牛肉怎么腌制才鲜嫩？烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩相关推荐