俄罗斯炖牛肉，俄罗斯式的土豆炖牛肉的做法-菲力牛肉网

俄罗斯炖牛肉，俄罗斯式的土豆炖牛肉的做法

其实俄罗斯炖牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解俄罗斯式的土豆炖牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享俄罗斯炖牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

俄罗斯美食

俄罗斯美食：

1、罗宋汤

俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。

2、烤肉串

源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。

3、汉堡排

外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡特别受欢迎。

4、酸奶炖牛肉

酸奶炖牛肉于19世纪中期起源于俄罗斯，被认为是精英社会的一道菜。酸奶炖牛肉是以成功的Stroganoff家族命名的，据信他们的一位法国厨师首先为他们做出了这道菜。大块的牛肉在带有Smetana（俄罗斯酸奶油）的酱汁中烹饪。

5、俄罗斯饺子

这道菜的历史据说始于乌拉尔地区，那里的原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎中食用饺子。饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合。然后油炸或煮熟。俄罗斯饺子通常与酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用。

牛排和牛肉是俄罗斯生活的主食吗

牛排-不，炖牛肉-是的!

把一块肉煎成牛排是一种浪费这是斯拉夫人道:你把牛肉,浅褐色,添加香料和水,加入洋葱和胡萝卜西红柿和土豆(都是便宜的),让他们一起做饭,吸收味道,混合和混合在一起——这是你如何让整道菜的一块肉,你可以养活一个家庭。长时间的慢煮会使硬肉从骨头上脱落。所以不需要特殊技能或花哨的设备，只需要基本的原料，一个锅和一个简易的容器。

更不用说它对健康的好处了

人们认为汤和炖菜对肠道有益。而且这是高容量、低热量的高密度食物(你好，GregDoucette)，所以你会觉得饱腹感更持久，增加胃饥饿素，并在此过程中减少体重。蔬菜能补充电解质，维生素，纤维，这些都是很好的东西，均衡的膳食。很多的好处。如果你觉得你需要一些面包来获得额外的卡路里，那么搭配面包是很好的选择，但如果你不需要的话——你可以得到一些基本的卡路里。

牛肉是许多菜肴的基础:什锦和波什都是用牛肉高汤烹制的

经典的俄罗斯牛肉奶油浓汤

zjarkoye(肉炒蔬菜)，ushnoye(肉炒蔬菜或现金，在烤箱里烤)，芥末炖牛肉…

来自邻国的招待也很受欢迎:鞑靼阿苏、匈牙利古拉什、高加索哈乔、中东哈什拉等等——这些也大多是炖菜式，一道菜和第二道菜的混合。

在冷盘部，牛肉沙拉。组合是牛肉与腌黄瓜，红洋葱，甜椒，或牛肉和冠军。

例如，牛肉舌沙拉。

不仅是牛舌，还有牛腮都是熟的，更确切的说是牛腮。

奥利维尔沙拉是用煮牛肉做的，而不是医生做的香肠，当它必须更漂亮或更健康的时候，rassolnik(泡菜和大麦汤)是用牛肉做的，zalivnoye是另一种开胃菜，李子牛肉，腌牛肉…

说到肉末，如果你看到有“肉馅”的东西(而不是家禽奶酪或蔬菜)，那很可能是部分猪肉牛肉，例如pelmeni、golubtsi、manty、belyashi、chebureki，比例可能会有所不同，所以有时更多的是猪肉而不是牛肉。

俄罗斯式的土豆炖牛肉的做法