拌牛肉料汁的做法大全凉拌牛肉汁怎么调-菲力牛肉网

拌牛肉料汁的做法大全凉拌牛肉汁怎么调

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凉拌牛肉的汁怎么调

一、凉拌牛肉调味汁的具体做法和用料：花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。

二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：

1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。

2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。

3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。

4、倒入已经切好段、焯好水、沥干水的芹菜，再加上剩余的一切调料，拌匀即可。

凉拌牛肉汁怎么调

凉拌牛肉汁调配方式如下：

用料：牛腱子肉500g、生姜3片、八角1个、花椒花椒、白酒半瓶盖子、盐4g、大葱适量、香菜适量、白芝麻适量、自制香辣油：干辣椒2根、自制香辣油：大葱少许、自制香辣油：大蒜1瓣、自制香辣油：食用油适量、凉拌汁：生抽2勺、凉拌汁：香醋2勺、凉拌汁：大蒜泥3瓣、凉拌汁：麻油少许、凉拌汁：自制香辣油适量。

步骤：

1、首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。

2、把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角。

3、牛肉煮好后继续放在锅里焖，直到牛肉汤变凉，然后把牛肉捞出来，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，最好过一夜。冷藏后的牛肉肉质变得紧实，更加容易切薄片，不会一切就散。

4、现在我们制作香辣油，把干辣椒切小段，放在锅中小火煸一下，锅中不用放油，就这样干煸就行，大概煸1分钟就可以了。

5、把大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，把刚才煸好的辣椒放在碗里。

6、锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度。

7、然后把热油倒入小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用，这样香辣油就做好啦。

8、制作凉拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋。

9、把牛肉切薄片，放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁，拌匀后就可以吃了。

家常凉拌牛肉的调料汁做法

凉拌牛肉的调料汁做法如下：

1、香菜、小米椒、大蒜切碎备用，将生抽、白胡椒粉、盐、白糖、啤酒、陈醋混合均匀。

2、锅里放少许油，放入大蒜和小米椒爆香。

3、把混合好的调料汁放入，炒出香味。

4、然后倒入切成片的牛肉里。

5、搅拌均匀后，放入花生米、香菜、麻油搅拌均匀即可。

关于拌牛肉料汁的做法大全，凉拌牛肉汁怎么调的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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