假的风干牦牛肉是什么做的手撕牦牛肉干是什么肉-菲力牛肉网

假的风干牦牛肉是什么做的手撕牦牛肉干是什么肉

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市面上摆摊的牦牛肉干哪里来的

来源于内蒙古大草原

内蒙古风干牛肉干在保留传统手工艺基础上，精选黄牛排酸肉，结合现代工艺配料、腌制、晾晒、油炸等工序，工艺规范，配料科学，风味独特。

牧民们传统制作方式是依靠大自然的力量，但随着市场需求量加大，他们也不再像过去那样单纯的依靠风力了。

他们会把上好的牛肉切成条，然后挂在东北的火炉子附近，再给家里供暖的同时，顺便把牛肉干烤干，这样做出来的牛肉干同传统牛肉干非常相似，也更加卫生。

有得牧民会单独开辟一个房间，专门用来制作牛肉干，供给自己的亲朋好友吃，这样的牛肉干在市面上可不多见。

九寨沟风干牦牛肉真假

熬牛肉有真有假。分辨真假风干牦牛肉。

1、看市场价值，真的风干耗牛肉的市场价值相对会高一些，要是市场价值偏低，那可能就不是真的了。

2、看产地，要是不是耗牛养殖地，可能就是假的。

3、看颜色，正宗的颜色是那个暗红色还偏黑，而且有光泽。要是颜色特别的鲜艳的话，可能加了色素了的。

4、尝味道，真假耗牛的味道差距很大。

手撕牦牛肉干是什么肉

手撕牦牛肉干听名字自然是牦牛肉了。

但是也有许多以一般黄牛肉甚至其他肉冒充牦牛肉的情况，所以买牦牛肉干之前一定要货比三家，仔细甄别。

正宗的手撕牦牛肉又叫风干牦牛肉，将适龄的牦牛宰杀后，选取肥瘦适宜的牛大腿处的肉，加盐、葱、姜等调味品腌制后，自然风干或者人工烘干制作而成。

手撕牦牛肉的肉纤维较长，肉质更紧实。越嚼越香，这是甄别牦牛肉干的最简单的方法。希望我的回答能够帮助到您。

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