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韩式牛肉怎么做才好吃韩式炖牛肉怎么做

大家好，如果您还对韩式牛肉怎么做才好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韩式牛肉怎么做才好吃的知识，包括韩式炖牛肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

韩式炖牛肉怎么做

材料

牛肉1000克，鸭梨1个，蒜3头，姜适量，洋葱4头，胡萝卜3个，蘑菇300克，红酒500毫升

做法

1。牛肉切块。

2。姜蒜去皮切小块用食品加工机粉碎后放入牛肉中。

3。鸭梨切块后用食品加工机粉碎后放入牛肉中。

4。牛肉中再放入2汤匙韩式酱油，1汤匙蜂蜜还有2汤匙橄榄油搅拌均匀。

5。放入冰箱中腌24小时。

6。24小时后将腌肉汁从牛肉中分离出。

7。锅中加热橄榄油，把腌好的牛肉放入，同时可放入洋葱同时炒，等肉稍微变色（千万不要太干）即可放入红酒，大火煮开，小火炖煮20分钟后放入切滚刀块的胡萝卜，此时可放盐3茶匙。

8。小火再炖煮60分钟后可放入圆蘑菇，之后还要有30分钟即可。

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用料

牛肉(要适合炖的牛肉)2斤

地瓜干菜一包

干辣椒一包

丁香

花椒

八角

陈皮

小茴香

甘草

大葱

姜

生抽

老抽

料酒

步骤1

干辣椒和地瓜干菜

步骤2

干菜和干辣椒洗净，干菜泡十分钟。牛肉用水多次泡至没有血水。

步骤3

用水焯牛肉，捞出后用凉水冲洗，洗掉浮沫并收紧肉质。

步骤4

把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草放入调料包中放水里。葱段和姜片放进去。放料酒，生抽，老抽。因为不放盐，全靠生抽入味，生抽要根据肉量多多的放，为了入咸味。

步骤5

水开后，放入牛肉。煮至水开，然后调小火，盖锅盖煮半个小时。

步骤6

半个小时后，加干菜、干辣椒进锅中，适当翻两下，把干菜干辣椒和牛肉混起来，水少的话适当加水与才齐平，然后再盖锅盖继续焖煮一个半小时。

步骤7

焖煮一个半小时后，拿出调料包，倒两勺植物油，收汤盛出。

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材料

美国肥牛肉250克，鸡蛋黄1个。调料盐2克，老抽、味精、湿淀粉各8克，生粉15克，朝鲜酱30克，白芝麻10克，色拉油30克。

做法

1、肥牛肉洗净，切厚0.2厘米、重约5克的片，用老抽、盐、味精、生粉调匀后腌渍15分钟备用。

2、锅内放入沸水，下入腌渍好的牛肉片小火滑1分钟，捞出控水。

3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入肥牛肉片、朝鲜酱中火煸炒0.5分钟，放入湿淀粉勾芡后撒白芝麻出锅，装入盘中后在牛肉中间放生的鸡蛋黄即可。

小诀窍

特点

肉质细嫩，口感香滑。

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