土家牛肉黄豆(牛肉和黄豆可不可以炖在一起)
大家好,如果您还对土家牛肉黄豆不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享土家牛肉黄豆的知识,包括牛肉和黄豆可不可以炖在一起的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛肉和黄豆可不可以炖在一起
牛肉和黄豆可以炖在一起。
黄豆炖牛肉一直是我们家的保留菜,每天早上最喜欢的也是吃一碗牛肉面,里面炖的软烂的黄豆牛肉特别刺激食欲
用料
牛肉500克
黄豆适量
姜3-5片
八角2-4个
尖椒适量
大蒜5瓣
冰糖3-5颗
盐适量
料酒1勺
生抽一汤勺
老抽一汤勺
豆瓣酱一勺
黄豆炖牛肉的做法
黄豆提前一晚泡好,我们家喜欢吃黄豆,就多放点,黄豆的数量最好多于牛肉
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牛肉切块准备焯水,不用切的太小,焯水之后会缩水
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焯水之后洗净浮沫,沥干备用,可以对比一下焯水之后的大小
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准备好调味料,下锅翻炒,尖椒的数量根据自己的口味调整,爱吃辣可以多放
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油量如图,翻炒出香味,加入一勺豆瓣酱,炒出红油
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加入牛肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀至上色
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倒入水,没过食材。因为牛肉不易烂,水可以多加一点,大火煮至水开之后转小火,盖锅盖焖40-60分钟,加入黄豆
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加入黄豆之后再焖一个小时,喜欢吃软烂的可以自行加时间,注意水量,不要烧干,起锅之前加适量盐
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可以拌饭吃,也可以下面之后浇一大勺当盖码,麻辣鲜香
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牛肉加黄豆有什么营养
营养解析:
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2、黄豆:黄豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
牛肉炖黄豆的功效
牛肉炖黄豆的食疗功效还是很强的,首先吃牛肉炖黄豆也很好的降低人体中的胆固醇。还可以减少动脉硬化的产生,对于预防心脏病问题的产生有好处,而且在牛肉炖黄豆中,有抑胰酶的存在,它对糖尿病有一定的疗效。所以说牛肉炖黄豆是非常健康的食物,对心血管疾病的人群来说,吃牛肉炖黄豆很适合。
吃牛肉炖黄豆还可以帮助人体增强免疫力,是可以有效的促进蛋白质新陈代谢速度,还可以促进合成,而且牛肉炖黄豆还可以很好的提高我们机体的抗病能力,对于身体比较虚弱的人群来说吃牛肉炖黄豆很适合。
在这道菜中的铁元素比较丰富,这是造血的时候很必需的元素,而且因为牛肉中富含的铁很丰富,多吃牛肉可以帮助缓解缺铁性贫血的问题。
牛肉炖黄豆的吃法很不错,因为烹饪起来的方法比较简单,而且烹饪起来的味道也非常好,所以说是很值得我们在平时吃的,上面介绍了牛肉炖黄豆的具体做法,我们可以掌握这样的烹饪方法,在平时自己烹饪牛肉炖黄豆吃很不错。
牛肉和黄豆能一起吃吗
可以。豆奶和牛肉并没有什么相克的地方,是可以一起吃的,牛肉中含有丰富的动物蛋白、维生素和多种微量元素,能提高人体的抗病能力,具有补中益气、强筋健骨的作用,豆奶含有的蛋白是人体无法合成的,还含有许多人体必需的氨基酸。这两种食物一起吃,营养会更丰富。
多吃不益,新鲜牛肉每日吃不宜超过80g,而牛肉干不宜超过50g,每周吃牛肉的次数不要太多,一周一次就好。
拓展资料未煮熟的豆奶不能饮用
因为生豆奶中含有皂甙素,它可以使人体粘膜局部充血、肿胀和出血,并且破坏红细胞,产生溶血作用。而煮沸以后,皂甙素被破坏,人食之就安全了。
参考资料牛肉黄豆百度百科
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