吃牛肉要上火还是下火呢(牛羊肉火锅吃的上火吃什么可以下火)-菲力牛肉网

吃牛肉要上火还是下火呢(牛羊肉火锅吃的上火吃什么可以下火)

大家好，关于吃牛肉要上火还是下火呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛羊肉火锅吃的上火吃什么可以下火的知识，希望对各位有所帮助！

为什么说冬季吃牛羊肉易上火

冬季寒冷，保暖自然成为生活中的必备，人们在穿上厚厚的棉衣的同时，还不会忘记吃些能暖身的食物。牛羊肉就是许多人的最爱，不过牛羊肉虽然好吃，却也容易导致上火。

虽然好吃，却易上火牛羊肉比较美味，许多人都特别喜欢吃，尤其是在冬天，为了抵挡室外的风寒，许多人都吃牛羊肉。牛羊肉不但味道鲜美，还能补充气血，开胃健脾，因而是人们用来御寒保暖的最佳食物。

牛羊肉就属于偏温的食物，再加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料的组合，更是“燥上加燥”，人们一旦吃了过多的牛羊肉，体内就容易积热，时间久了，很容易造成上火。所以说，牛羊肉虽然是一种好吃的食物，但也是最容易导致上火的。

吃牛羊肉的时候，一定要多加注意，万万不可吃得过多，否则就会“引火上身”。桂皮、生姜、枸杞、当归等药物都是热性的，在牛羊火锅中放入这些药物，易导致上火，但是假如不放这些药物的话，味道就会变得不那么鲜美，所以在吃牛羊火锅的时候，放入这些药物时一定要适量，不可过多，否则，火气旺盛就会成为必然。

吃牛羊肉的时候，除了不放太多的热性药物以外，还要注意吃后的灭“火”行为。吃过火锅后，一定要多吃些清肺去火的水果，例如梨，也可多吃些蔬菜，用银耳、百合、莲子熬粥或做汤也可以改善上火状况。

爱吃牛羊肉，防“火”是关键随着人们生活水平的提高，牛羊肉已经成为日常所需，火锅也目益受宠起来，尤其是在寒冷的冬季，牛羊肉火锅受到众多年轻人的青睐。

吃火锅是一种享受，可是火锅里的汤水煮久了，就会变得极其燥热，人们吃了被煮沸的牛羊肉后，自然会让火气侵入体内，这样一来，上火就成为自然。经常吃牛羊肉火锅的人，容易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂等上火的症状。所以，无论多么爱吃牛羊肉，都要控制住自己，不要吃得太多，以防上火。

那么，吃牛羊肉的时候，怎样做才能避免火气的上升呢?把牛羊肉下入锅中后，不妨再加上些蔬菜，蔬菜不仅具有大量的维生素及叶绿素，营养丰富，而且其性多偏寒凉，具有清热解毒的功效，所以，多吃些蔬菜是很有助于下火的。不过值得注意的是，放入锅中的蔬菜千万不可煮的时间太久，否则营养就会消失，去火的功效也会打上折扣。

除了蔬菜外，豆腐也是吃火锅时不错的选择。豆腐里面含有多种微量元素，它具有清热泻火、除颂止渴的作用，不仅能够减轻上火症状，还是增加营养的美味食物。吃牛羊肉的时候，再吃上几块酥软的豆腐，心里一定会舒服至极。

吃过火锅之后，往往会觉得干渴，这时候许多入都会选择饮料，其实饮料喝多了并不好，且没有止渴的功效。所以，不妨用菊花茶、胖大海来代替饮料，不仅有利于去火，还有止渴提神的作用。

牛羊肉火锅吃的上火吃什么可以下火

去火蔬菜和水果:

1．草莓∶草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清璁、解热、除烦。

2．西瓜∶西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过三个小时。

2．大豆∶大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

3．苦瓜∶历代名医都把苦瓜看做夏季清璁热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

4．番茄∶尽管一年四季都可见，但番茄在夏季最多，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

三花茶

操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

金银花露

操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。

适用：清热、解暑。

Tips：金银花宜忌

●在十二经络中属于肺、胃经，对肺和胃的不适很有办法。

●禁忌：体质寒凉、胃肠不好的人忌服。

菊花

（1）菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

（2）用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。

（3）菊花茶菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。

薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。

用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。

薏仁茶

浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。

原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

做法：热水煮开，就可以饮用了。

功效：清热、利湿、治疗水肿。

荷叶茶

情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。

原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。

做法：用开水冲泡。

功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。

决明子茶

肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。

原料：决明子茶

做法：热水冲泡。

功效：清肝明目、利水通便。

冬季去火食疗清火方来帮忙

进入冬季，很多人容易上火，下面几种食疗清火法可供参考。

喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮橘皮糖茶。

咽喉肿痛：1、嫩丝瓜捣烂挤汁，频频合漱；2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙酱油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次。

口长水泡：1、切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。

咳嗽有痰：1、桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰；2、生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。

火锅吃多了,拿什么下火

随着火锅的日益受宠，许多人反映，他们吃了火锅以后非常容易上火，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

那么，吃火锅怎样才能避免上火呢？以下几种方法大众不妨试一试：

多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。

加些白莲

莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30－40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。

火锅汤底莫要喝

一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，味道鲜美营养丰富，“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏。另外，许多物质长时间合煮，彼此间会发生一些化学反应，产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益，不能食用。

病从口入须当心

火锅虽然好吃，但由火锅引起的疾病也真不少。隔三差五地“贪吃”，会使痛风、寄生虫病、口腔黏膜损害等疾病悄悄上身。所以，吃火锅时一定要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。

火锅浓汤的温度相当高，刚捞出的食物依旧有较高的温度，容易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等口腔疾病。所以，吃火锅急不得。

有的地方每年冬季因吃火锅而引发急性痛风性关节炎发作的患者不在少数。所以，常吃火锅的人如果发现自己的脚趾经常有扭伤、麻痛等现象，就应到医院检查是否患了痛风。不少火锅爱好者往往贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等，再加上大量饮酒，造成尿酸在血液中沉积，痛风病随之而来。痛风病属于“富贵病”，脑力劳动者、中老年人、肥胖者是高危人群，此类人群在吃火锅时更应注意。

因病而异吃火锅

火锅要科学食用，有病者最好因病而异吃火锅。菌类火锅适合各类人群。肥牛火锅是另一种大众火锅，肥而不腻。

胃肠功能欠佳者少吃辛辣火锅。香辣蟹火锅、鱼头火锅多以辣子、胡椒、花椒为作料，吃多了易致胃肠系统疾病。另外，吃火锅不宜打“持久战”，胃肠连续数小时工作，消化液分泌太少，长期如此会导致消化功能紊乱。

肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅。狗肉、羊肉是冬令强力御寒的滋补佳品，但甘温而大热，吃后可导致某些慢性疾病复发或使病情加重，尤其是肝炎、肝脏疾病患者。此外，高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃这类火锅。

多吃水果。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。

吃火锅会上火。可路边火锅店内飘出的那香味却难以抵挡。真不吃火锅吗？真要吃火锅吗？真不吃吗？

还是折中，试试吃火锅又可不上火的绝招吧。

一招：容易上火的人，选用以蔬菜为主的或者纯蔬菜的蔬菜火锅，避开牛肉、狗肉等上火型火锅。

二招：火锅的汤底，可选用清汤，不加红油、辣椒。

三招：在配料当中，适当加进一些豆腐、豆棍或其他豆制品，既味道鲜美、又可降低火性。

四招：晕素搭配，在火锅中下生菜、红萝卜等。

五招：吃火锅时，拿一个西红柿切碎放入碗中，用火锅中的食物蘸汁吃，也可起到缓和火性的作用。