新买牛肉怎么洗干净生牛肉要怎么洗-菲力牛肉网

新买牛肉怎么洗干净生牛肉要怎么洗

其实新买牛肉怎么洗干净的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解生牛肉要怎么洗，因此呢，今天小编就来为大家分享新买牛肉怎么洗干净的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

生牛肉要怎么洗

希望你知道

买回家的生肉不需要清洗。

对于食材的预处理我们想到的第一步往往是清洗外表面，这就造成了不少家庭对于肉类预处理的误区。肉类表面并不像蔬菜一样有淤泥和农药，我们需要担心的是

肉类表面的微生物

，但是这些微生物会在加热烹调过程中被杀灭，所以不必太担心。

打开水龙头一顿冲洗反而增加了安全隐患，

流水的飞溅会扩大细菌污染的范围

，水池、餐具、甚至其他食材都有可能会被飞溅的流水带来的细菌所污染。

如果担心生肉会沾染上案板上的碎屑或者其他杂质，可以将肉放置冷水中浸泡一下，也可以事先焯水。

如果想要煲汤，可以事先将大块肉或者排骨

放入冷水中焯

，去除一些血水和脏物质。如果等水开了后再下肉，肉的表面会立刻变熟，表面纤维收紧，从而阻碍肉里面血水的释放，不仅风味口感不佳，也无法起到较好的去污杀菌的效果。食材处理过程中，使用到的工具都要生熟分开，这样才能有效避免交叉污染和风味混杂。

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牛腩清洗的正确方法

1、将牛腩肉放在容器当中。

2、准备适量淘米水。

3、将淘米水倒入牛腩容器中，以能没过牛肉为准。

4、加入少许食用盐搅拌均匀。

5、浸泡10分钟。

6、浸泡后用手揉搓牛肉表面去灰尘。

7、最后用流动的水冲洗干净牛腩即可。

买回的生牛腱怎么清洗

第一步：将买回来的牛肉放在水龙头下，用流动的水冲洗一下，先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆，在里面倒入适量的温水。

注：不超过50度的温水清洗任何肉类，都能清洗掉肉产品的血水。第二步：接下来这一步至关重要，就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。

白醋和食盐有杀菌的作用，温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。第三步：将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常干净。

关于本次新买牛肉怎么洗干净和生牛肉要怎么洗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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