西安泉州牛肉火锅好吃 泉州的餐饮品牌
大家好,今天来为大家分享西安泉州牛肉火锅好吃的一些知识点,和泉州的餐饮品牌的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
泉州必吃的三家馆
1、亚佛春饼:鲤城区西街165号,103年的老店,上过舌尖上的中国,15元/份,每份两种口味,一种是胡萝卜丝,一种是原味个人认为味道一般,不推荐。
2、肉粽:到了泉州必吃肉粽。推荐三家店铺:蓝式钟楼肉粽、东街钟楼肉粽总店和侯阿婆肉粽,这三家店相隔不远,都在东街上面,是泉州肉粽最好吃的店铺。
3、秉正堂石花膏:位置在天后宫旁边,上过舌尖上的中国,这里是为了吃四果汤的,石花膏必选,其余三种随自己口味,7元/碗。
泉州牛肉火锅正宗做法
泉州牛肉火锅是福建地区的特色美食,是一道将福建本土食材和火锅元素有机结合的美食,口味鲜美,也不失清淡。接下来,我将介绍一下泉州牛肉火锅的传统做法:
所需材料:
-牛肉(切成片或丝)
-牛骨清汤(也可使用鸡肉或鱼骨清汤)
-猪油或麻油
-葱姜蒜
-干辣椒、花椒、八角等调味料
-郫县豆瓣酱
-豆腐皮(也称腐竹)
-油面筋
-洋葱
-黄豆芽
-西红柿
-蘑菇
-小白菜等蔬菜
-面
-豆腐串、鱼丸等配菜
-花生酱
-香菜、葱花等辅料
做法:
1.将葱姜蒜和干辣椒、花椒、八角等调味料热油爆香,并加入郫县豆瓣酱爆炒。
2.加入牛骨清汤煮开,煮约20分钟。
3.捞出调味料和牛骨,将清汤过滤掉渣,放入火锅底盘,再分别加入洋葱、黄豆芽、蘑菇、小白菜等蔬菜煮。
4.另起锅烧开水,把牛肉片或丝放入锅中快速煮熟,捞出后放入调味汤中煨一下。
5.将豆腐皮和油面筋分别用滚水烫熟,捞出沥干。
6.把火锅底料里的蔬菜和配料捞出,放到自己碗里,加入煮熟的牛肉、豆腐皮、油面筋、配菜等自己喜欢的食材,边吃边涮,味道更佳鲜美。
7.最后,把火锅底料加热至boiling状态,再把面条下锅煮熟,捞出后直接放入火锅汤中食用,或沾上花生酱和香菜、葱花吃也别有一番滋味。
温馨提示:
1.牛肉片和切成丝的牛肉煮时间不宜过长,以免过熟。
2.除了上述食材之外,火锅中也可添加其他喜欢的食材,如鸭血、鸭舌、蛋面筋、豆皮等等。
泉州的餐饮品牌
l、好成财牛排馆
2、八合里海记潮汕牛肉火锅
3、潮福城大酒楼
4、泉州悦来酒家
5、蜀九香
6、海底捞
7、宴遇江南
8、北疆饭店
9、圆宝台湾小吃店
10、金鱼巷鸡腿怣
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