西安海底捞麻辣牛肉面西安小吃街哪里最正宗？-菲力牛肉网

西安海底捞麻辣牛肉面西安小吃街哪里最正宗？

大家好，如果您还对西安海底捞麻辣牛肉面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西安海底捞麻辣牛肉面的知识，包括西安小吃街哪里最正宗？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

西安小吃街哪里最正宗？

西安小吃集中区域要数西大街的回民街了，每次去西安必去之地，不管哪里的羊肉泡还是羊肉串特别正宗，卖羊肉串的边烤边跳，嘴巴还不停的吆喝，不吃都不行，炒核桃炒板栗，臭豆腐，酸奶，胡辣汤，凉皮都是特别好吃的，穿行在回民街你都忘记在那个国家了，身边全是外国人。只有抬头看看，各种中国式的房檐飞兽，清真寺，中国话才知道还在中国。

回民街有特色小吃三百多种，这里有将近6万回民居住，是到西安逛街休闲的好地方，尤其是夏天的夜市，在此吃饭纳凉消磨时间是不错的选择，其中不乏当地人最认可的老字号小店，有一家卤牛肉真是名气大

不过晚上从来没有去过回民街，据说晚上的回民街更热闹，张灯结彩，人来人往，夜生活丰富。

是一个休闲，好吃，好玩的好地方。就在钟楼西边，非常好找。

你来了吗？

成都麻辣牛肉面臊子的做法

主料:

猪肉馅70克、挂面100克、小白菜1棵

辅料:

蒜2个、葱1段、郫县豆瓣1勺、甜面酱1勺、胡椒粉1茶匙、芽菜10克、糖1茶匙、盐0.5茶匙、生抽1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1勺

做法步骤:

1.准备做臊子的材料。把郫县豆瓣剁一下。

2.锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。

3.加入郫县豆瓣炒出红油。

4.再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。

5.添水炖五分钟。如果有高汤最好加高汤。煮至汁水浓稠就好了。

6.葱蒜切末。

7.小白菜洗净。也可以换成别的蔬菜。

8.碗面放入蒜末、少许盐、生抽及辣椒油和花椒油。

9.煮锅加水烧开后先把蔬菜煮熟后捞出放入面碗。再下面条煮。

10.最后放入煮熟的面条搅匀。把臊子浇上去再洒上葱花即可

西宁：几乎不见牛肉的＂牛肉面＂又涨价，涨到8元以上，你们怎么看？

我以前自己干过餐饮店，也在大小饭店工作过，对于餐饮行业的定价和利润还算是了解一些。

餐饮菜品的定价原材料成本人工成本房租成本各项费用自己的利润现在的餐饮店不论主打菜品是什么，定价上也都要够本和有利润，而且能够被大众所接受。一般餐饮的定价都是按照60%左右的毛利定价，也就是原材料的采购成本*（1+60%），这个属于基本定价。当然根据各地的消费不同还有店面的位置、装修不同，还会有一些变化。不见牛肉的“牛肉面”涨价到8元以上，我的看法是西宁做为一个省会城市，房屋租金和原材料成本应该不低，而且人的消费水平不算太高。因为这个二线城市，清汤拉面都要卖到8元以上，西宁做为省会城市而且还是标注牛肉的面，那么可以说不贵。现在干餐饮各项费用都上涨，很多餐饮店貌似红红火火的，但很多经营时间都不长，因为费用太高。牛肉面馆属于薄利的饭店，主要还是靠走量。如果现在食客的量上不去，那么只能靠提高商品的价格来换取生存。因为现在的餐饮主要是这几种模式:靠走量来吸引顾客，这样定价可以不高，但是客人的翻台率必须要高，这样才能挣到钱。牛肉面、馄饨馆、米线店、早点摊都是这种经营模式，因为客单价不高，如果卖的量上不去肯定不挣钱。卖环境和服务的地方，这样的基本都是装修比较豪华的地方，而且服务也非常的标准的规范。这类地方客单价高，消费标准也高，但客流量不一定大，面对的消费群体不一样。3.面馆本身的利润比较薄，因为客单价不高，即使一碗面卖到8块钱，但一个客人的消费量在这摆着。因为目标消费群体的消费水平不高，加上本身成本运营的压力，如果牛肉面面馆不涨价，那么生存就会是个问题。这个消费者应该理解，没有一家经营者愿意涨价，因为这样会流失一部分顾客。现在经营餐饮的压力可以说很大，不是行内人光看见菜品涨价，但是不知道背后成本运营的压力。牛肉现在35块钱一斤以上，做熟后剩下半斤，70块钱一斤的熟牛肉分到8块钱一碗的面里，加上房租、面条、人工、各项费用，里面放多了老板还生不生存了？既然选择了8块钱一碗的牛肉面，那就要有吃牛肉味的面的准备。

OK，关于西安海底捞麻辣牛肉面和西安小吃街哪里最正宗？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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