小河买牛肉 贵阳小河有什么好吃的

大家好，如果您还对小河买牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小河买牛肉的知识，包括贵阳小河有什么好吃的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

小河鱼有什么营养呢

小时候出生在农村，生活条件不是特别好，但是爸妈用勤劳的双手，尽可能的给我们提供了良好的物质基础，以前的农村不像现在，想吃什么都能买得到，菜地种的菜有什么就吃什么，不过我们家的伙食一直非常的丰盛，因为老爸老妈会在忙完农活后，还会去山上摘些野菜野果来吃，田里摸点田螺，去小溪钓点小鱼小虾，经过简单的烹饪就能吃。

总之在我家的餐桌上，营养特别丰富，在我看来比那些大鱼大肉还要美味可口，所以现在我也长得挺高的，多亏了爸妈的辛苦付出。现在自己也有孩子了，他正是长身体的时候，现在是夏季，孩子的新陈代谢旺盛，呼吸消化功能加快，所以在营养方面一定不要亏待孩子，尤其是补钙，孩子想要长高个，就得多吃点含钙高的食材。

多吃猪肉牛肉，都不如吃点它，钙是牛肉的3倍，味道鲜美有营养，它就是小河鱼，此时的小河鱼肉嫩肥美，含钙量非常高，野生小鱼在菜市场是能买到的，在农村专门会有人捕野生小河鱼带到城里卖，比普通的鱼还要便宜，营养价值却非常高，小孩子经常食用对身体发育有好处，能强筋壮骨，增强免疫力，另外小河鱼对生长环境很苛刻，吃得也放心。

前不久有亲戚从老家带了点处理烘干的野生小鱼给我们吃，下面给大家分享香辣小河鱼的做法，简单烹饪就能吃，美味有营养，给孩子吃正合适。

【香辣小河鱼】

所需食材：小河鱼半斤、青椒、红椒、生姜、香菜、剁辣椒、香菜、葱花、食用油、食盐

具体步骤：

1.准备好小河鱼，亲戚带来的小河鱼非常的干净，首先放在水龙头下简单的冲洗一下，放在温水里面浸泡10分钟即可捞出，沥干水分备用。如果你是市场上买的，可以先放在清水里面泡半小时，然后处理内脏洗干净就能烹饪了。生姜切成丝备用，青椒洗好切成圈。

2.起锅倒入适量的食用油，油温烧至6成热，把姜丝倒入锅内炒香，再撒少许的食盐翻炒片刻，先放盐炒，可以在炒小河鱼时不会溅油伤到自己。然后把处理好的小河鱼倒进锅内炒制。

3.开大火快速翻炒1分钟，再把切好的青椒倒进去，再加入一勺剁辣椒或者小红椒也行，炒至辣椒香味出来后，在沿锅加入小半碗清水，炖煮2分钟即可。

4.等到汤汁浓稠后，再撒点葱花与香菜就能端上桌开吃了，就这样香辣肉嫩的小河鱼做好了，开胃又下饭。

炒小河鱼时不需要放鸡精，它本身具有鲜味，你喜欢吃小河鱼吗？

贵阳小河有什么好吃的

看了这个提问，才发现我不知不觉在贵阳小河已经生活5年了，在这里工作、结婚、买房、买车、生娃等等，这么多年来，在这边也吃了很多小河的美食。

很多美食，如果没人推荐你是找不到的。

我发现了一个诀窍，那些有几十年以上历史的企业的旁边家属区这些地方，那些巷子深，房子矮平乱的生活区，绝对有好吃的。只要你愿意去逛，哪家店子人多就往哪家走，那些美食就绝对不会辜负了你的胃。

这些地方有小河矿山、西工厂里面、143厂门口等等，比如143厂门口的那家黔西牛肉粉，就在一个过道里，店子开了几十年的了，很多人都是自带餐具来吃早餐,还有带皮牛肉、黄牛肉粉等等。

还有的话就是那些商场里面的美食了，这个好找，你在某团、某地图上一查就能查到。这个我推荐两家，一个是思恋丝娃娃，一个是花千代的烤鱼。

丝娃娃其实我并不喜欢吃，每次顶多吃一两个。我喜欢的是它家的那些炒饭、小吃，糟辣椒鸡蛋炒饭，我每次必点。还有锅贴、烤鸡翅炒米豆腐等等。价格还比较便宜，两个人点了丝娃娃、炒饭、小吃、饮料差不多100块钱左右。

那个烤鱼的话，味道也非常不错。不过有点小贵，各种各样的鱼价格从40元一斤到80元一斤左右，两个人吃差不多要接近300元，我比较喜欢吃它家双椒味的烤鱼。

研精致思，本人专注贵阳贵州那点事。

从小在这，我顺着给你说，从平桥开始，矿山有曾姨妈干锅鸡，航天园旁边的小巷子有一家超出名的遵义虾子羊肉粉。平桥附近，王马儿辣子鸡类的不说了，往贵航大院那边走的巷子里有一家桂林米粉，贵航大院国税对面有一家泡椒牛肉粉不错，旁边的肠旺面也还行，国税旁边巷子进去有一家丝娃娃，个人觉得比思念好吃。继续过去，清水江路口的烤肉不错，然后就是夏家清水烫旁边的老北京涮羊肉，接着维维烤肉，富民小菜馆，翘脚牛肉，鱼留人烤鱼和他家的豆米火锅，西西咖啡店，三江粉等等，那条路基本没有不好吃的。再往上到浦江路，一路过去羊肉粉，牛肉粉都不错，浦江广场对面的自然牛，箱子里的肠旺面和奥运花园对面的手撕豆腐和旁边没有名字的烤鸡翅都是市里面人都会打车来吃的。继续往家走128对面的毛肚和小菜馆都不错，然后中兴世家有个平坝铁板烧。然后淮河路，小小鱼馆开了十几年了，还有黑豆花火锅，烤羊排等等，写累了，有想问的可以直接问我

贵阳小河区（今贵阳经济技术开发区）要说好吃的，您可以去小河的胖姐烧烤，我最喜欢胖姐家的牛肉，刚刚烤熟的牛肉夹上一片裹上香辣的辣椒面，吃起那是相当多滑嫩了！胖姐烧烤是吃上一次，你就会爱上它一辈子的烧烤。我也喜欢莽叔叔烧烤，这家是当地人常光顾的老味道，我最爱吃他家的烤豆腐皮，里面裹着折耳根香葱简直了超赞！不习惯鱼腥草的朋友可能吃不惯。小河还有就是西工厂洋芋丝的，其实就是常说的烙锅，有洋芋丝、洋芋粑、臭豆腐。还有砂锅粉，羊肉粉，老素粉等都是非常美味的。也可以去贵阳市小河区海纳美食广场，各样堂食寻找你心怡的美食！贵阳小河的美食，着实令人垂涎。肠旺面，花溪牛肉粉，丝娃娃以及恋爱豆腐果等都是很好吃的。其他好吃的还有烤脑花，烤大排，酸辣烫，清水烫，豆米火锅，辣子鸡，糕粑稀饭等等都一定会让您唇齿留香，乐不思蜀！我的建议希望您能喜欢。谢谢观看，我是萧骆驼！敬请您的关注！

清水江路（天麻猪肚鸡）比较清淡味道很好

额…没有图片，小河生活20多年了，平桥那家王马尔辣子鸡不错，旁边的河边小菜馆味道也很好吃，王家丝娃娃开的蛮久的，西工厂家属区里面那家老孔烙锅可以，转盘德克士旁边的巷子里的兄弟烤肉跟浦江广场对面的一派烤肉味道都不错

小河原来曾是：三城区；之一。曾经繁荣一段时间。可是有人不喜欢它发展却偏偏给它硬戴上那顶：花帽；。这：紧箍咒；一扣小河就遭殃了！繁荣不再，反被弄得伤筋动骨，弃成了空壳。那花溪区会给小河的发展做什么好事吗？？！除了干扰就是阻挠。而今小河的发展十分落后，开发低端，一个标致性建筑都没有，到处都见破破烂烂。大贵阳的南面与北面发展的差别是巨大的，，，，，，。

贵阳除了腊肉，还有最近的网红菜折耳根，花溪牛肉粉，清镇黄粑，红油米豆腐，贵阳肠旺面，豆腐圆子。

恋爱豆腐果可是贵阳女青年最爱的美食，在街头常可以见到许多女青年围坐在摊位边吃得津津有味。看名字有点奇怪，原来过去贵阳男女青年谈恋爱常会相约去吃这个小吃，久而久之，此名由此得来。

以前经常到王武监狱的那里吃一家太阳鱼，有点像乌江鱼的做法，感觉太好吃了，他家的红薯炸丸子是一绝，每次去都必点，这几年都没去了，路修得面目全非，找不到了都不知道还在营业没有。

来尝尝开了十多年驴肉火锅家常驴肉菜品

谈到小河的特色小吃，就不得不说说酸汤砂锅粉了。这家店名叫李记老凯里酸汤砂锅粉的老店坐落在长江路的原航空技校的巷口。走遍贵阳都找不到几家酸汤味道有他家这么正宗的了。他家的酸汤是自己发的米酸汤~味道真心好。

牛肉怎么炖烂的快

先说一下前期处理哈，我的做法可能和很多人都不一样，不管是牛肉还是羊肉，在炖之前我都不会去洗，因为我发现只要是洗过的肉，不管你怎么做，那个肉都会有一点腥味，那怕它不干净，怎么办呢？只要在炖的时候，把水面上浮出来的那一层血沫，用细一点的那个小漏勺撇出来就可以了。

开始说炖肉过程：

八成热的油放入八角香叶类的大料，爆出香味，放葱段姜片，核桃大小的生牛肉块入锅，翻炒至全部变色，加足量的水，保证炖熟之前不用再加水，记住，一定要加凉水，如果你加热水的话，使这个肉的表面瞬间收紧，不利于以后炖的时候热量的传导，就不容易炖烂了。

想让牛肉炖烂的快，并且味道还好，你放入适量的胡椒粉，放几片山楂片，再放入一个纱布包好的茶叶包，这里的胡椒粉是去肉的腥味，茶叶和山楂片，是牛肉快速炖烂的关键！大火烧开，改中小火慢慢的炖，牛肉炖到八成熟的时候，放入酱油，炖到九成熟的时候放盐，不要以为酱油和盐放的早了，肉入味，很多时候牛肉炖不烂，就是因为这两样放早了，导致肉内水分析出，会让肉质变老变硬，如果是爆炒牛肉，是必须早点放盐的，要不然爆炒高温使肉表面瞬间收紧，咸味就进不去了。这样炖牛肉，如果肉质不太老，很快就能炖烂。

1选择合适的牛肉改刀成小块

2.烧水开锅以后再加入牛肉，尽量加入足量的水，后期如果必须加水的话要加入开水

3加入适量的酒或者醋，这样的话肉质更美，更滑嫩，炖的更烂

4加入茶叶包炖，这样更有一股清香味

5小火炖时间久一点

6半小时后再加盐，这样会防止牛肉发硬

大家好，我是小河的美食日记。很高兴回答你这个问题。牛肉鲜美营养好，瘦肉蛋白质含量比猪肉高一倍，牛肉可做成食补佳品的牛肉不容易煮烂，味道也不容易调好，下面分享几种炖牛肉的方法:

（1）炖牛肉前，先把切好的牛肉块在冷水里浸泡一小时，使肉质变松。浸泡后在放在开水锅中淘出、撇去浮沫，使肉汤清澈，再放葱段、姜片和少许花椒，放几片萝卜，在文火中慢炖。全程小火炖，切不可用大火烧，因为文火反而使牛肉熟得快，肉汁焖的的松软。

（2）炖牛肉不能先放盐和酱油，因为盐分能使牛肉中的蛋白质凝固，汤中的蛋白质沉淀，牛肉不易炖烂，汤味也也受影响，放盐和酱油应在牛肉炖到九成熟时，比较适宜。

（3）炖牛肉时除了放入各种调味料外，还可以用纱布缝制一个小布袋，里面装少许普通茶叶。放在锅中一起炖，能使牛肉熟得快些并增加清香。

（4）如果是比较老的牛肉，更不易煮烂。可在牛肉上涂一层芥末，第2天炖煮时，把芥末洗掉下锅，再在锅中放一些醋和料酒，这样老牛肉也容易炖烂。

我是小河的美食日记，是一个爱好美味，喜欢做美食的吃货。今天分享了炖牛肉的窍门儿，大家可以尝试下这个做法。也可以在评论区讨论噢！

准备牛肉，葱，姜，料酒，盐，耗油，老抽，味极鲜，冰糖，香叶，八角，桂皮，良姜（大料家里有什么随便配一点就可以）

1.牛肉冷水下锅焯水，水开捞起浮沫，牛肉捞出清洗

2.起锅烧油，放入葱姜和大料炒香，加入清水放入准备好的耗油，味极鲜，老抽，冰糖，另起一砂锅，锅中放牛肉，把调好的汁倒入砂锅，大火煮开，转小火焖煮

6先不要放盐，盖上锅盖小火一直焖煮，牛肉九成熟时再放盐，再炖个10分钟左右出锅

牛肉营养丰富又好吃，也是我们生活中经常吃的肉类，深受大家的喜欢，牛肉的做法也是有很多种，最受欢迎的就是炖了，炖牛肉的时候想要烂的快，牛肉的选择很重要，炖煮的时候可以加入山楂、啤酒等，炖煮的火候是关键。

牛肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，好吃有嚼劲，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，炖、卤、烤、煎、炒等都非常好吃，最受欢迎的就是炖了，味道浓郁，鲜香味美，入味好吃，我也是很喜欢吃炖牛肉，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下牛肉怎么炖烂的快。

一、牛肉怎么炖烂的快

1、炖牛肉想要烂的快，牛肉的选择很重要，一定要选择新鲜的，肥瘦相间的牛肉，这样炖的时候不仅烂的快，炖出来的牛肉口感也会更好，炖牛的时候，水一定要一次加够，中途加水会使牛肉肉质变硬。

2、炖牛肉的时候，可以放一点山楂、啤酒等，这样牛肉不仅烂的快，炖出来的牛肉味道也会更好，炖牛肉想要烂的快，还有一点很重要，就是炖煮的时间和火候，时间火候一定要掌握好，大火烧开要用小火焖煮，焖煮的时间要足。

二、炖牛肉的制作步骤

1、准备食材：牛肉、土豆、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉、生抽、料酒、八角、香叶、桂皮、山楂

2、牛肉切成小块，用水浸泡半个小时，泡出血水，葱姜洗干净，葱切段，姜切片，土豆洗干净，牛腩浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，放入料酒、葱段、料酒，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮几分钟。

3、焯好水后捞出来用温水清洗干净，锅里加入一点油，油热放入冰糖炒糖色，小火慢慢炒，炒出糖色后，把牛肉倒进去翻炒均匀，炒至牛腩变色，加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，翻炒出香味。

4、把炒好的牛肉倒进砂锅中，放几颗山楂进去，加入适量的热水，大火烧开，倒入生抽，小火慢炖一个小时左右，土豆去皮切成小块，牛肉炖煮时间到后，把土豆放进去，加入盐，胡椒粉调味，继续小火炖煮40分钟就可以了。

总结：牛肉就炖好了，软烂入味，鲜香味美，非常的好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，炖出来的牛肉软烂入味，今天中午还炖了牛肉，太过瘾了，喜欢的可以试试。

炖牛肉怎么做才能快速软烂？炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比于羊肉来说，牛肉可能受到了更多人群的欢迎，因为牛肉的口感更好，牛肉会更加有嚼劲一些。炖牛肉虽然好吃，但要想把牛肉炖的好吃，大家也要注意掌握技巧哦！

我是阿萍，我给大家推荐三种快速炖牛肉的方法。

方法一：其实平时炖牛肉的时候，有的朋友在锅中放入一个料包，可那往往就是一个装有桂皮、花椒、八角之类的调味包。不过想要炖出的牛肉更加酥烂，其实这就今天要说的加入一样东西，那就是茶叶。

准备好一个用纱布做成的料包，将两大勺子的茶叶放入到料包中。之后放入到炖有牛肉的炖锅中一起炖，这样做出来的牛肉机会嫩滑酥烂很多，而且味道更鲜美。这种方法的操作是比较简单的，大家可以尝试一下。

方法二：在炖牛肉之前的一天晚上，可以先将牛肉提前腌制一下，不过并不是使用酱油之类的常见调味品，而是使用芥末。将买回来的芥末均匀的涂抹在牛肉表面，然后放置在盘子中放置一晚。第二天要使用的是时候拿出并用清水将芥末清洗干净。随后牛肉再炖的时候，牛肉熟得快，而且肉质会更佳鲜美。

方法三：炖牛肉的时候，调味品中的食盐和酱油其实不易放入的过早，可能很多朋友觉得这两样调味料放入的早些，更容易让牛肉入味，其实这样做牛肉容易煮不烂。因为提前加入食盐和酱油，会令牛肉内析出水分，肉质会收紧，自然炖起来时间不仅变长了，而且很可能还不酥烂。

这三条炖牛肉的方法，希望能够帮助到大家。以后再炖牛肉的时候，可以尝试使用这几种方法，相信炖出的牛肉口感会好很多，酥烂可口，味道更棒！

大家要是喜欢就赶紧行动起来吧！

锅里加入一小包茶叶，可以让牛肉更加的软烂

先用开水漂一下，去掉脏东西。加些酒或醋

（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

视频中分享炖牛肉的小诀窍，希望对您有所帮助

好了，关于小河买牛肉和贵阳小河有什么好吃的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！