湛江地区牛肉批发(牛杂批发市场进货渠道)-菲力牛肉网

湛江地区牛肉批发(牛杂批发市场进货渠道)

很多朋友对于湛江地区牛肉批发和牛杂批发市场进货渠道不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

湛江牛肉煲汁做法

材料：

牛肉400克，2元钱千张结，杏鲍菇一只（中号的就可以）；

浇汁：

蒸鱼酱油3小勺；老抽2小勺；生抽1小勺；砂糖2小勺；大蒜7瓣；蜂蜜2小勺；料酒2小勺；醋半小勺；水3小勺；

其他调料：

干红辣椒适量（根据个人口味增减）；油、盐、鸡精各适量；

制作：

1.牛肉切滚刀块；千张洗净沥干；杏鲍菇洗净切片；

2.大蒜切细末，与浇汁材料混合拌匀；

3.干红辣椒切段；用水冲一下沥干；

4.国内放油，7成热时放入干辣椒，略微翻炒10秒钟；

5.倒入牛肉，大火翻炒至变色；

6.倒入浇汁，翻炒均匀，加盖焖15秒钟；

7.砂锅内放水烧开；

8.将焖好的牛肉以及一半的料汁加入到砂锅内；另一半料汁用小碗盛出备用；

9.中火烧开后转小火，用勺子捞去浮沫；

10.超过牛肉的锅不要洗，加入少许油，烧热后倒入杏鲍菇翻炒20秒；

11.加入千张结以及另一半料汁继续翻炒，至所有材料均匀上色；

12.小火焖15秒；

13.将千张结和杏鲍菇也加入到砂锅内，放入盐、鸡精，翻拌均匀；

14.砂锅加盖，小火焖至汤汁收干；撒上青红辣椒圈，略焖10秒钟；

牛杂批发市场进货渠道

牛杂批发在屠牛场这个地方是很多做牛杂生意的人必选之地。因为从屠牛场购买的各类牛杂，百分之一百非常新鲜，用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤，味道香浓鲜美，美味可口。

农贸批发市场每个城市的市中心，或者镇中心都有农贸批发市场，这些地方都是卖各种农副产品的。自然也有很多商铺老板会做牛杂批发生意，一般农贸批发市场购买的牛杂，大多数都是冰冻牛杂。

湛江烧烤，湿辣牛肉做法

二、湿辣牛肉做法步骤：

1、食材洗净待用

2、干辣椒待用

3、生抽、生粉、料酒待用

4、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

5、干辣椒用温水泡5分钟

6、热锅冷油，爆香姜、蒜

7、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8、大约5成熟，捞起待用

9、干辣椒去水待用

10、起锅爆香刚才捞起干辣椒

11、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉

12、下葱，关火

13、装盘可以上桌

小贴士

1：牛肉按直纹切，肉不老。

2：切肉不要太薄，太薄炒易碎，大约0．2公分即可

3：搅拌下生粉、料酒、花生油按同一方向搅拌，搅拌到没水为止。

4：干辣椒泡温水可以冲洗，在下锅炒时能充分把辣椒香味逼出来

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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