泰国柠檬拌牛肉的做法厨子说菜凉拌牛肉做法-菲力牛肉网

泰国柠檬拌牛肉的做法厨子说菜凉拌牛肉做法

大家好，关于泰国柠檬拌牛肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于厨子说菜凉拌牛肉做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

厨子说菜凉拌牛肉做法

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵

调料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量

做法步骤：

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

牛肉柠檬水怎么做

食材：牛骨500g、牛腩200g、生姜15g、葱段10g、小葱10g、香菜10g、白萝卜100g、料酒10g、柠檬1个、胡椒粉10g。

做法：

1.用牛脊骨或者牛大骨都可以。牛肉和牛骨头清洗干净了，牛肉切大块，牛骨头剁成小块。

2.将牛骨头和牛肉放入锅中，加满清水，开大火烧沸，烧沸后撇去浮沫，一定要完全撇干净了。

3.放生姜片和葱段，加适量料酒，挤入适量柠檬汁，然后再转小火炖1个半小时。

4.炖1个半小时后，再把白萝卜去皮切块，放入锅中继续炖，炖个15分钟，把白萝卜炖烂即可。

5.最后加盐调味，出锅后撒些葱花和香菜，再撒些胡椒粉就可以食用了。

6.牛肉捞出，切成小块，然后调一碗沙茶酱蘸着吃，太美味了。

凉拌牛肉配菜

凉拌牛肉的配菜可以选择香菜、芹菜、或者黄瓜。

凉拌牛肉是将生牛肉加葱姜、料酒后煮熟，捞出放凉备用，有的也可以继续将牛肉卤制后捞出放凉备用。这是一道凉拌菜，所以选取的配菜必须可以直接生吃，香菜、芹菜和黄瓜都可以生吃，且香菜和芹菜具有较浓郁的特殊香气，可以遮盖牛肉里不好的味道。

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