炭火烤牛肉的牛肉腌制方法，烤牛肉的腌制方法炭火-菲力牛肉网

炭火烤牛肉的牛肉腌制方法，烤牛肉的腌制方法炭火

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炭火烤牛肉的牛肉腌制方法的问题，以及和烤牛肉的腌制方法炭火的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

烤牛肉的腌制方法炭火

主料：牛肋骨1000克.

配料：蒜蓉、姜米、干葱米共10克。

香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。

调料：秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。

做法：

1、将牛肋骨洗净去骨，用沸水去掉牛肉本身的膻味。

2、将牛肉与黑椒加入秘制卤汤，煲制3小时。

3、牛肉熟糯后，将其改刀切片，香煎后配以秘制黑椒汁即可。

怎样腌制碳烤肉

主料：牛肉500g调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒，这样会比较香

5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀

6、加少许洋葱提味，腌50分钟

7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎

8、依个人喜好几成熟，翻一面煎

烤牛肉的腌制方法

将肥牛切片后加入洋葱圈，小许的白糖盐香粉，少许的料酒，搅拌均匀，腌制成烤肉

材料

肥牛卷、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法

(1)肥牛刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

关于炭火烤牛肉的牛肉腌制方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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