炭火烤牛肉锅具推荐吃火锅的配菜-菲力牛肉网

炭火烤牛肉锅具推荐吃火锅的配菜

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炭火烤牛肉锅具推荐和吃火锅的配菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炭火烤牛肉锅具推荐以及吃火锅的配菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么煮牛排

煎牛排的用料

澳洲和牛排2块研磨黑胡椒如:1勺

青菜1小把小胡萝卜2根

柠檬半个磨红酒盐（可替换）

研磨香蒜碎

煎牛排的做法

步骤1

牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。

步骤2

退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

步骤3

牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。

步骤4

煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。

步骤5

翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。

步骤6

如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出。用蔬菜盘饰后摆上牛排即可。

吃火锅的配菜

关于火锅，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，人越多吃的越高兴，暴汗淋漓，酣畅之极，爱吃辣的人基本都爱吃火锅。平时聚餐不管吃什么菜，总有反对的声音，毕竟众口难调，火锅就不同了，现如今有鸳鸯锅，结合麻辣清淡两种口味，是人多聚餐的首选。

那么下面来说一说吃火锅必点的配菜有哪些呢？

一、香菜

把香菜放到第一位是因为尽管有很多人讨厌香菜，但是只要吃火锅，总有人会点香菜，香菜作为平时炒菜的配菜使用频率并不低，但是在涮火锅上可谓是经常出现，本人就是香菜的钟爱粉，每次吃必点香菜2份，如果没有吃到，就感觉这次火锅白来了。

二、羊肉、牛肉

一般女生吃火锅就喜欢点很多青菜，肉类就比较少，但是全素菜也不好吃，那么这时候羊肉就是首选了，切成薄薄的薄片放到翻滚的红汤里面一煮，然后捞起包裹上放满香菜葱花的蘸料，一口吃进去，那滋味，厄，说的我口水都留出来了。

其次就是牛肉了，牛肉是男生吃火锅点的最多最频繁的菜品，男士基本都是无肉不欢，一上来肯定要先点个三五盘牛肉再说，男生一般不喜欢点青菜，最多两三个，如果一起吃火锅的男生居多，女孩们一定要自己点菜，不然待会就只有几片菜叶子吃了，全是肉，哈哈

三、丸子

丸子也是吃火锅经典配菜，最主要这东西吃下去有分量，有饱腹感，一般都会点个三四种丸子搭配着吃。这其中以手打鱼滑、虾滑最受欢迎，还有蟹柳棒也是比较受欢迎，不过建议煮蟹柳棒的时候先把外面的塑料皮剥掉再煮，这样一来熟的快，而来吃的时候也比较方便，但是不要煮过头了，不然会断掉夹不起来。

其次是撒尿牛丸，这种丸子很难吃到正宗的，可能是制作成本比较高的原因吧。

四、海带、玉米

海带这个配菜被点的频率也是蛮高的，但是因为比较难煮熟，所以我把它和玉米放到一起，都是比较难煮的。这两种一般都是一来了就被一股脑全倒进锅里了慢慢煮，等青菜肉类吃的差不多了才开始吃。

五、生菜、娃娃菜

这两种是青菜里面的代表，也是被点频率最多的菜，每次吃都少不了他们

牛排怎样做才好吃

煎牛排之前牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。将锅大火加热到冒烟，水滴在锅里就能蒸发的程度，牛排就可以放进去。不用加油，牛排腌制时已经抹油。以2cm厚度的肉眼牛排为例，七分熟。牛排煎一分钟再翻面。每面煎了2分钟多点，总共用时4一5分钟。

牛排的清洗，在煎牛排的时候，大家应该要注意，要根据个人选择的材料来决定要不要清洗牛排，如果选择的是原切牛排，那么建议不需要清洗牛排，要是发现表面有血水的话，用厨房吸油纸吸干表面的血水就可以了。如果是合成牛排就一定要注意，必须要清洗干净，要是购买的是已经调过料的牛排，那么也是不需要清洗的，一般还是建议大家选择原切牛排会更加合适。

煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。可以几个炉子同时进行，这样全部都是热的。煮一锅土豆，想吃正宗的西餐牛排，主食最好选择土豆，如煮土豆、烤土豆、炸土豆条。

牛排的厚度控制在四公分，就和在超市里买的大小一致，牛肉切下后，立刻用保鲜膜包裹后放置在室内30分钟，想要增加风味的朋友还可以把牛肉边缘的肥肉切下来用作煎制，平底锅预热2-3分钟，再给牛肉正反面撒上盐和黑胡椒，再把前面切下来的肥肉放入平底锅中煎至金黄冒烟就可下牛排了。

关于炭火烤牛肉锅具推荐到此分享完毕，希望能帮助到您。

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